mardi 31 mai 2005
Week-end chez maman et papa...
Nous avons faits plein de choses durant ce week end, nous nous sommes aussi un peu reposés car nous en avions bien besoin...
Pour les photos j'avoue que j'ai oublié la moitié des choses, je n'ai pris que ce à quoi j'ai assisté et quelques bricoles aussi...
Alors vous me pardonnerez mais cet article va vous sembler très "sans queue ni tête" mais ça c'est tout moi une fois de plus !!!
Pour commencer je dois faire ici une confidence, c'est que ma maman fait le meilleur Taboulé du monde, si si c'est vrai !!!
Non mais on le sait bien c'est toujours les recettes d'une maman qui sont les meilleures, mais il est vrai que dans ma famille nous trouvons tous que son Taboulé est extra, il est très frais, très goûteux et il a le goût du Soleil !!!
Alors samedi après-midi pendant que papa et Loulou était parti à la cueillette (vous saurez très prochainement de quoi), je regardais maman préparer son Taboulé pour le lendemain, car il vaut mieux toujours le faire la veille, et voici quelques photos :
Tout d'abord il nous fallût aller cueillir la Menthe dans le Jardin :
Les Ingrédients
500 Gr de Graine de couscous moyenne
4 Tomates
2 Oignons Blancs
1 Poivron vert
1 Concombre
Une dizaine de Branches de Menthe Fraîche
Huile d'Olive
Sel et poivre
Dans un grand saladier maman met sa Graine
Puis elle l'arrose de deux verres d'Eau Tiède
Elle presse ensuite ses deux Citrons
Et verse leur jus sur sa Graine
On remue bien pour que la Graine s'imprégne bien de tout ce liquide, et commence a gonfler...
Puis elle sale et poivre
Elle coupe ses Poivrons et Oignons en petits dés
Elle les rajoute à la Graine
Elle coupe aussi ses Tomates
Oh les jolies couleurs
Là on voit déjà que la Graine n'est plus sèche
Puis elle coupe les Concombres et les rajoute aussi
Ensuite elle ciséle sa Menthe Fraîche et un peu de Persil (et là c'est une première car elle n'a jamais mit de Persil avant ça)
Et hop elle rajoute sa Verdure
Ohhhhhhhh
Encore un coup de Sel et de Poivre, puis l'Huile d'Olive (au pif me dit elle)
Et Ohhhhh le jolie plat ramené de Tunisie (merci Jujube et Zizou)
Elle mélange un peu mais comme c'est périlleux, car le saladier est très plein elle va opter pour une autre façon de mélanger
Hop une paire de gants et nous voilà prêt a bien mélanger, plus qu'intimement, les Ingrédients de ce Taboulé !!!
Sacrée Maman va
Et voilà, maintenant il n'y a plus qu'a mettre au frais jusqu'au lendemain
Voilà la Graine le lendemain, bien gorgée du jus de tous les légumes et bien fraîche, on va se régaler !!!
A table !!!
Ensuite maman avait improvisé une autre petite entrée, qui devrait te plaire me dit elle !!!
En effet c'est tout à fait le genre de chose que j'aime bien, facile, vite fait et surprenante !!!
Maman avait vu cette recette à la télé je crois, et je crois même pouvoir dire, sans en être sure, que c'est Julie cuisine qui lui a soufflé cette idée, alors merci Julie
Je pense que vous avez deviné ce que c'est
Voici de plus prés, des Tranches de Saumon Fumé, dans lesquelles on a déposé du Céleri Rave
Ça fait un peu Sushis non ?!?
En tous les cas c'était très bon, et très frais, donc impeccable par une après midi à 32°
Ne croyez pas que c'est tout ce que maman avait préparé, mais la suite je ne l'ai pas prise en photo !!!
Pour la bonne et simple raison que c'était un gigot d'agneau, avec ses petits légumes, et que je n'ai pas assisté à la préparation, ni au découpage d'ailleurs !!!
Il était somme toute délicieux ce gigot, alors merci Maman pour toutes ces choses délicieuses, et merci car même pour la Fête des Mamans c'est toi qui a tout préparé, avec Brio...
A bientôt tout le monde pour la Cueillette du Samedi et le dessert du Dimanche...
Une si délicate attention...
Nous voilà donc revenus de week-end, et hier soir en rentrant qu'ai je trouvé dans ma boîte à lettres ???
Un petit colis joliment emballé, que je me suis donc hatée d'ouvrir et voilà ce qu'il y avait à l'intérieur :
Alors un énorme merci à Katell et Guillaume, qui sont à l'origine de ceci !!!
Des attentions comme celle-ci sont tellement surprenantes et adorables....
Katell et Guillaume seront donc conviés à un repas de "fées" si toutefois j'arrive a réaliser au moins deux de ces merveilleuses recettes !!!
Voici donc le petit message qui accompagnait mon joli livre
Et voici le Livre accompagné de l'une de mes Fées
Alors un grand merci à vous deux d'avoir si bien trouvé ce qui me fait tant plaisir, et merci surtout de cette attention qui m'a laissé sans voix au moins quelques minutes (et ça ce n'est pas rien!!!)
Dés que j'aurai un peu plus de temps je rédigerai donc un petit article sur le week end de la fête des mamans, et vous ferez profiter de l'une de mes recettes préférées de maman...
Bises à tous et bon début de semaine
dimanche 29 mai 2005
BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS
Je ne suis toujours pas là, je retente une deuxième Programmation pour le week-end car on ne sait jamais ça va peut-être marcher !!!
Un dessin d'enfant c'est ce qu'il y a de plus joli pour cette occasion si Spéciale
BONNE FÊTE DES MÈRES A TOUTES
samedi 28 mai 2005
Je ne suis pas là mais...
...mais je tente de vous programmer un petit truc pour ce Week-end, donc si vous lisez ceci, c'est que la prog a marché !!!
Cette semaine l'une de mes adorables collègues de travail m'a donné ceci :
Merci Françoise t'es un Amour
Et là Loulou me dit, et si on faisait un Clafoutis, alors ok, c'est parti
Voici la Recette :
CLAFOUTIS
500 Gr de Cerises le plus mûres possible
150 Gr de Farine
150 Gr de Sucre
1/4 de Litre de Lait
4 Oeufs
60Gr de Beurre
1 Sachet de Sucre Vanillé
1 Pincée de Sel
1 Bouchon de Rhum
Mélanger la Farine, 100 Gr de Sucre, le Sucre Vanillé, le Sel puis rajouter un à un les 4 Oeufs.
Incorporer 1/4 de Litre de Lait, le bouchon de Rhum et le Beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'une Pâte lisse et laisser reposer une heure environ.
Beurrer un moule (sauf si il est en silicone comme le mien) déposer les Cerises au fond puis y verser la pâte et cuire 30 mns TH 6 (180°).
Au bout de 30 mns, sortir le Clafoutis du four, le saupoudrer des 50 Gr de Sucre restant et repasser au four 10 mns.
Voici maintenant quelques Photos et pour commencer la traditionnelle photo des Ingrédients
La Farine, le Sucre, auxquels on ajoute les Oeufs
On mélange
Le mélange est bien lisse
On ajoute alors le Lait
On mélange
Et hop plus de grumeaux
On verse le Beurre liquide
On mélange encore
Ensuite on lave bien les Cerises
On les dépose au fond du moule
Et on verse tranquillement la pâte dessus
Encore
Encore un petit peu
Ohhhhhhhh c'est beau, les Cerises sont remontées à la surface
Dernière goutte de pâte
Voilà prêt a être enfourné
Encore une de prés
Vue du ciel
Et hop c'est parti pour une demi heure TH6
Une demi heure plus tard
Je le trouve Magnifique moi, mais Loulou n'est pas très content d'avoir choisi le moule Étoile car il dit que les rebords vont être secs !!! Moi je pense bien au fond de moi, qu'ils n'auront pas le temps d'être secs de toutes façons, mais je ne le dis pas !!!
Là on saupoudre de Sucre
On voit un voile de Sucre sur cette photo c'est sympa je trouve
Avant même de repasser au four, le sucre a déjà presque caramélisé
Et voilà après être repassé au four 10 mns
Moi je le trouve Magnifique ce Clafoutis, et j'ai hâte d'y goûter
J'aime bien celle ci
Mais encore plus celle là
Et là en fait Loulou me dit qu'il faut attendre un peu pour le goûter car chaud ce n'est pas bon, alors je décide de le démouler au plus vite, pour qu'il refroidisse plus vite évidement...
Mais de ce côté c'est très moche !!!
Pas grave on s'adapte, coincé entre deux assiettes, et hop on retourne
Ah le revoilà
Et dés que j'ai pû j'en ai coupé deux parts et nous avons fait un petit goûter avec Loulou et c'était délicieux, mais Loulou rajoute que ce sera encore bien meilleur après avoir été bien refroidi !!!
Une petite série de Photos qui met l'eau à la bouche...
Et là c'est le lendemain, après voir passé la nuit au frais, et en effet c'était meilleur, alors merci mon Loulou, tu avais encore raison !!!
Voilà j'espère que vous aurez eu ce petit Article Samedi en fin de matinée comme je l'avais programmé, au pire vous l'aurez dimanche soir lorsque nous serons rentrés !!!
Encore un Bon Week end à tous
vendredi 27 mai 2005
Chose promise...
Bonsoir tout le monde...
Je n'ai toujours pas réussi a scanner la fameuse recette des Muffins, trouvée dans mon Magazine "Vie Pratique", problème de Scan apparemment, oui mais moi je ne me démonte pas, alors voilà ce que j'ai pour vous
Gros Plan sur la Recette :
Ok ce n'est pas top mais c'est mieux que rien !!!
Ah que ferai je sans mon appareil photo ???
Bon week-end à tous, Bonne Fête à toutes les Mamans, moi je vais voir la mienne, donc je serai absente jusqu'à la fin du Week-end...
Bisoussssssssssss
The Pique Nique The End
Nous revoilà donc pour la dernière partie du Pique-Nique, qui aura tout de même alimenté toute une semaine de Blog et ça, ça tombe plutôt bien car cette semaine je n'ai pas fait grand chose !!!
Pour commencer dés mon réveil le dimanche matin, les préparatifs ont pris fin et juste avant de partir j'ai préparé un petit Thé à la Menthe pour emporter et boire après ce repas frugal sur l'herbe...
La veille j'avais donc fait l'acquisition de ça, un Thermos, va t'il tenir ses promesses ???
Voici donc la Menthe Fraîche
On fait rentrer les feuilles de Menthe dans le Thermos
Je ne vous dis pas la tête de Loulou quand il m'a surprise en train de photographier l'intérieur du Thermos, avec le zoom complétement plongé dedans !!!
Alors j'ai donc mis ma Menthe Fraîche dans le Thermos, une dizaine de Sucre, une goutte d'Eau de Fleurs d'Oranger et une gousse de Cardamome (c'est ma version personnelle du Thé à la Menthe)
Si je finis à l'asile j'espère que vous viendrez me rendre visite, car tout ça c'est un peu pour vous !!!
Attendre que l'eau soit en ébullition
Lorsque c'est prêt je jette deux cuillères à soupe de Gun Powder, dont voici une petite définition pour ceux qui ne connaissent pas :
C'est un Thé Vert, non fermenté, dont on arrête la fermentation par choc thermique et qui est simplement séché et plié ou roulé. Le « gun powder » sert à préparer le thé à la menthe au Maghreb.
J'éteinds tout de suite mon gaz, je remue durant une à deux minutes, le temps que mon Thé donne la couleur et l'arôme voulu à mon eau !!! Attention plus vous le laissez plus le Thé sera fort et amer surtout et moi je déteste l'amertume !!!
Puis on filtre les feuilles de Gun Powder et on verse le Thé dans le thermos !!! Et voilà c'est finit !!!
Départ pour le Rendez-vous avec nos amis, et là en fait tout est allé très vite, j'ai pris très peu de photos, nous étions affamés, et impatients, nous avions pleins de choses a nous raconter,et nous avions deux enfants avec nous, ce qui est en fait une fausse-excuse !!!
Voilà donc où nous avions décidé de nous installer, après avoir fait un petit tour au Marché de Salernes et acheté de la Super Charcuterie !!!
Oui je sais je manque à tous mes devoirs, pas une seule Photo du Marché, mais c'est promis la prochaine fois je vous ferai un reportage entier !!!
Un merveilleux champs d'Oliviers, à Sillans la Cascade, un très joli village d'ailleurs avec comme vous l'aurez compris une superbe Cascade.
Voici donc la Cascade, c'est une Photo qui n'est pas de moi, je l'ai piqué sur le Web et je remercie son auteur (Stéphanie BERNARD), car elle est très jolie cette photo !!!
Voici donc Notre Pique-Nique, avec des bras qui ne sont pas les miens, non je vous rassure les Fées ne sont pas poilues et elles ne portent pas de Marcel !!!
Quoi que.....
Alors sur cette jolie nappe, j'ai fait ce que j'ai pû pour me rapprocher de la Traditionnelle nappe rouge et blanche à carreaux, au fond nous apperçevons les deux Pains, juste le sommet en fait, puis quelques féves qu' nous avait emmené, une bouteille d'un Rosé de Pays très frais et très sympa que vous verrez mieux par la suite, un bocal de Poivrons Confits à l'Ail et Huile d'Olive, de Délicieuses Bouchées confectionnées par Edith et dont j'attends IMPATIEMMENT la recette, des Chips et oui c'était pour les petits, d'ailleurs ils ont adoré ça trempé dans de l'eau, allez comprendre ?!?
Des Radis, des Cébettes, Omelette et Tortilla, de la Caillette et un délicieux Pâté Forestier acheté le matin même au Marché, de la Rillettes de Saumon, et là je crois que nous avons fait le tour...
Pas mal non ?!?
Autre vue
La Tortilla qui s'est avéré à la hauteur de mes espérances, et qui est aussi très jolie
Et ça hummmmmmmmmm, encore bravo Edith car j'ai sincérement adoré ça !!!
Edith a vaguement évoqué que sa recette ressemblait à la recette de La Tourte Maltaise à la Brousse que l'on retrouve sur Marmiton, oui mais Edith NOUS nous voulons TA Recette !!!
Elle avait donc adapté cette recette en version Pique-Nique, c'est a dire en petites bouchées sympathiques, fraîches et surprenantes !!!
Et hop voilà à quoi ressemble l'intérieur de ces petites merveilles
On a fait du vide hein ???
C'est que l'air ça creuse !!!
Vous pouvez apercevoir en haut à droite de petits pieds roses, qui malheureusement ne sont pas les miens, et oui les Fées ont parfois de grands pieds !!!
Nos gobelets restent bien rempli de ce délicieux Nectar que vous pouvez voir juste en dessous...
Château de l'Escarelle hummmmmmmm
Et maintenant, la ronde des desserts, quelques petites choses forts sympathiques
Oh la la mais que vois je, en bas à droite vous pouvez apercevoir, deux petits morceaux de Pains que je vous avais promis !!!
Ensuite un excellent Gâteaux au Chocolat, dans lequel un petit filou (que je ne nommerai pas) avait décidé de planter la cuillère !!!
Puis les Muffins et la Tarte aux Pralines Roses...
Une petite assiette Dégustation
La même assiette mais de plus prés
A gauche les Muffins Fraises / Menthe, au centre la Tarte aux Pralines Roses, à droite les Muffins Framboises / Citron et au premier plan le "hummmm Gâteau au Chocolat"
Cette Tarte me fait rire, donc la voici ici bien entamée, elle est bonne, un goût très prononcée de Pralines Roses, mais Loulou n'a pas été conquis par elle !!!
Encore une dernière de ce profil de Muffins avec quelques brins de Menthe
Pour finir, à la bonne franquette, on rince nos gobelets de Rosé, et hop un bon thé à la Menthe (bien chaud le Thermos a donc tenu ses promesses, sauf qu'il y avait la moitié du Thé renversé au fond du Panier !!!) auquel je rajoute toujours quelques Pignons !!!
Le Thé de plus prés !!!
Voilà donc cette épopée Pique-Nique terminée, malgrè un temps très mitigé nous avons passé une merveilleuse journée, où le temps est passé très vite, où la bonne humeur fût omni-présente et le tout accompagné de rires d'enfants tellement chers à nos oreilles !!!
Merci Edith, Eric, Juliette et Thomas, Tonton Loulou et Tata Clochette se sont "régalés" en votre compagnie !!!
Bisous à tous et j'espère ne pas trop vous avoir saoulé de ce Pique-Nique
jeudi 26 mai 2005
Un petit jeu...
Aujourd'hui j'ai reçu ça de trois personnes différentes par email, la folie Star Wars nous envahit !!!
Donc allons y jouons :
Le nouveau prénom :
1. prenez les 3 premières lettres de votre nom.
2. Ajouter les 2 premières lettres de votre prénom.
Le nouveau nom :
3. Prenez les 2 premières lettres du nom de naissance de votre mère.
4. ajouter les 3 premières lettres de votre ville de naissance.
Votre titre honorifique Star Wars:
1: prenez les 3 dernières lettres de votre nom et inversez les !
2: Ajouter les 3 premières lettres du modèle de votre voiture (ou la marque si ce sont des numéros)
3: insérer le mot "of"
4: prenez le nom du dernier médicament que vous ayez pris.
Alors pour moi voici ce que ça a donné :
DURST MASAL DNAPEU OF LEVOTYROX
Et pour Loulou :
MODAL LUBRI EROPEU OF EFFERALGAN
Ca en jette ça hein ?!? Pas facile a prononcer, certes mais il faut ce qu'il faut puis de toutes façons, la Force est avec nous !!!
Alors a vous de jouer je publierai tous vos noms bien sûr !!!
Bisousssssssss
Préparatifs Pique-Nique, Troisième Partie : le Sucré
Bonjour à tous, voilà enfin l'avant dernière partie de cette Saga Pique-Nique, qui commence a ressembler à Star Wars non ?!?!?
Mais je crois que là il y a des Fans, pour le Sucré !!!
Je dois avouer que je ne savais pas trop que faire, mais que j'avais repéré depuis un moment sur ce Blog, une TARTE AUX PRALINES ROSES, alors merci Aude, tu m'as oté une fière chandelle du pied !!!
Voici donc cette Recette, que j'avais de toutes façons réservé pour l'un de ces Grands Jours où je pourrai la confectionner pour mon amie Edith, qui a réussi de par sa persévérance a me trouver sur Nice un fournisseur en Pralines Roses, et qui m'y a emmené avec ces deux charmants petits bouts de chou (orthographe de bouts de chou très incertaine surtout au pluriel !!!)
TARTE AUX PRALINES ROSES (un rien modifiée)
- La pâte de Loulou (200 Gr de Farine, 100 Gr de Beurre, Une pincée de Sel, Un Oeuf et 50 Gr de Sucre)
- 300 g de pralines roses concassées
- 300 g de crème fraîche épaisse
Concassez les pralines (comme elles sont très dures, je vous déconseille d’utiliser votre mixer fétiche sous peine d’endommager sérieusement sa lame. Optez plutôt pour un bon marteau.).Dans nôtres cas vous verrez que depuis que nous "pratiquons" la Praline Rose nous nous servons d'un rouleau à pâtisserie et nous les concassons dans l'un des "Culs de Poule" fêtiche de Loulou, oui mais cette fois ci à force de "concasser", nous avons cassé le fond du cul de poule!!!
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, versez les pralines et la crème.
Faites fondre les pralines dans la crème sur feu doux.
Quand les pralines sont complètement fondues, laisser réduire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites cuire votre pâte à blanc 10 minutes.
Versez le mélange rose sur la pâte.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir. Placez la tarte au réfrigérateur pour qu’elle prenne en masse, vous pourrez la sortir 30 minutes avant de servir.
Encore Merci à Aude
Voici donc quelques Photos de la confection de cette Tarte et pour commencer les Ingrédients qui ici sont très peu nombreux :
Le "pilonnage" des Pralines
C'est dur croyez moi !!!
Celle-ci représente bien à quel point il a fallu les écraser, jusqu'à en casser le fond du "cul de poule"
La pâte que Loulou m'avait gentiment préparé, oui car c'est Monsieur Pâte !!!
Les rebords, des trous, des petits trous, encore des petits trous...
Là je mets mes Pralines sur le feu
Je mets aussi la Crême Fraîche
Joli mélange de couleurs, de matières....
Et là on remue, pour tout bien mélanger
Au fur et à mesure que ça chauffe, ça devient de plus en plus Rose
Ouhhhhhhhhhh que c'est beau
Et là j'ai eu un peu peur, ça a drôlement épaissit, ça fait de grosses bulles qui me crâme les mains, et ça fait du bruit lol !!!
Cela me semblait très très épais, limite caramélisé, alors j'ai fait une folie, j'ai rajouté un peu de Crême
La Pâte est pré-cuite
Je verse donc mon mélange Rose sur mon fond de Tarte
De très prés
Vue de là haut
Et quand même, je me suis sacrifiée pour goûter cet étrange mélange, qui je dois dire me laissait perplexe !!! Et Oh Surprise c'est très bon, pourtant ce ne sont que quelques Pralines et un peu de Crême...
On voit bien là la trace de mon doigt sur le cuiller en bois (clin d'oeil à ma soeurette)
Et hop au Four !!!
Et là vous vous dites "Oh mais oui c'était donc cette Tarte qui cuisait avec les Poivrons" !!!
Et oui c'est la réponse à la première DEVINETTE
On enfourne 15 minutes à 180°
Et à la sortie du four, c'est une drôle de couleur qui nous attend et nous surprend !!!
Elle est bizarre ta Tarte me dit Loulou...
Snifffff j'ai peut-être raté un truc alors...
Et de prés c'est pire non ?
Mais je ne me laisse pas abattre, j'avais gardé au cas où quelques Pralines, que je concasse vite fait, bien fait, et que je parséme sur la Tarte, pour lui ôter un peu de sa "vilaine" couleur !!!
Ça va mieux non ?!?
Reste à goûter mais ça c'est une autre histoire
Ensuite j'avais repéré dans mon nouveau magazine "Vie Pratique" une recette bien alléchante de Muffins Fraises / Menthe, mais je ne voulais pas en faire 12 au même parfum, je décidais donc de me mettre en quête d'un autre parfum pour en faire 6 de chaque !!!
Et là j'ai pensé à mes Framboises, qui se marieraient très volontiers à un peu de Lemon Curd et un Zeste de Citron !!!
Alors c'est partit pour ces recettes de Muffins, pour lesquelles la base de la Recette est celle-ci :
MUFFINS FRAISES / MENTHE ET/OU FRAMBOISES / CITRONS
Les Ingrédients pour 12 Muffins
Préparation 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
250 Gr de Farine
180 Gr de Sucre
Une pincée de Sel
1/2 sachet de Levure Chimique
2 Oeufs
20 Cl de Lait
15 Cl d'Huile
125 Gr de Fraises Garriguettes (ou autre mais ce sont les plus parfumées)
10 Feuilles de Menthe Fraîche
La Préparation
Préchauffez le four TH7 (210°C).. Tamisez la Farine, le Sel et la Levure dans un saladier et creusez y un puits.
Dans un autre saladier, battez les Oeufs, le Sucre en poudre, le Lait et l'Huile. Versez ce mélange dans la Farine et incorporez rapidement, sans trop travailler.
Lavez les Fraises, séchez-les et équetez-les, puis coupez-les en petits dés.
Lavez et essorez les feuilles de Menthe, puis hachez-les.
Incorporez le tout à la pâte. Répartissez la pâte dans vos moules à Muffins en silicone(ou si vous n'en avez pas dans des ramequins, préalablement beurrés et farinés), en ne les remplissant qu'au 2/3 de la hauteur, car la pâte va gonfler à la cuisson.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 25 minutes, en fonction de la taille des moules.
CONSEIL
Démoulez les muffins sur une grille, juste au sortir du four et laissez-les refroidir complétement avant de les déguster.
Tout ceci est donc tiré de mon magasine Vie Pratique, que je voulais vous scanner, mais bien sûr, je n'y arrive pas !!!
Voici maintenant les Photos :
PHOTOS DE LA RECETTE DE BASE
Le Puits creusé dans le Farine, le Sel et la Levure, le tout tamisé
Dans un autre saladier, le Sucre en poudre et les Oeufs
Puis le Lait et l'Huile
On verse le mélange liquide dans le mélange Farine
On remue délicatement, car un appareil à Muffins ne se travaille pas, dixit toutes les recettes de Muffins que j'ai lues
MUFFINS FRAISES / MENTHE
Mademoiselle la Menthe Fraîche
Que j'ai ciselé
Puis versé dans la Pâte
Ensuite on découpe les Fraises en petits morceaux, mais je l'avoue, j'en ai mis plus que ce qui était noté dans la recette car je trouvais ça un peu léger !!!
On rajoute les morceaux de Fraises à la Pâte
D'un peu plus prés
On mélange tout doucement, sans brusquer la Pâte car une Pâte à Muffins...etc...
Oh c'est joli ça, le petit bout de Fraise coincé dans le Fouet
Le Super moule à Muffins en silicone, et celui là je l'adore !!!
On verse la préparation dans le Moule
On s'aide de la spatule qui s'appelle Maryse
Et voilà avant d'être enfournés, avec ???
Avec qui ???
Et hop les voilà à peine sortis du four, et hummm croyez moi ça sent drôlement bon, un savant mélange de Fraises et de Menthe
De prés
Et là ça en est un qui a cuit seul dans un ramequin car je n'avais rempli les moules qu'au 2/3 comme indiqué sur la recette, et par conséquent il me restait de la Pâte, j'ai donc pris une décision très vite et j'ai rajouté un ramequin !!!
Et celui ci c'était de loin le plus beau, car en fait ça ne léve pas tant que ça, surtout que moi j'ai surchargé en Fruit, donc pour les prochains je remplirai jusqu'en haut mes Moules !!!
On en mangerai hein ?
Les voilà démoulés et comme vous pouvez le remarquer, ils sont assez "plats", mais jolis tout de même
Deux petites dernières pour le plaisir, le mien et le votre aussi j'espère
MUFFINS FRAMBOISES / CITRON
Monsieur le Citron se fait râper le zeste
En plein "zestage"
Je ne sais pas si l'on voit quelque chose sur la Photo, mais ça a bien marché, j'ai eu plein de zeste
Et là Oh grande Idée, il me restait un peu de Lemon Curd, alors si j'en mettais deux cuillerées, et hop voilà qui est fait
Le Lemon Curd plonge avec le Zeste
Et hop Mesdemoiselles les Framboises (là aussi j'en ai mis plus que de raison)
On remue très délicatement, un pâte à Muffins ne doit pas se travailler !!!
Doucement j'ai dit !!!
Et hop dans les Moules, que j'ai plus rempli cette fois comme vous pouvez le voir
Voici donc tous les Desserts réunis
Les Muffins les plus hauts étant bien sûr ceux Framboises / Citron
Là on voit mieux les plus hauts, ce sont les deux du fond
Et pour finir une vue aérienne de ces Desserts, que vous retrouverez sur l'herbe lors du Pique-Nique, dans le prochain et dernier Article...
Bisous à tous et on se retrouve très bientôt sur l'herbe, au pieds d'un Olivier, un petit avant-goût ???
Ok on y va
Et oui Dimanche nous étions là, c'est beau n'est ce pas...
Bisous
Et oui ça c'est la réponse à la deuxième DEVINETTE, c'étaient les Muffins qui cuisaient au dessus des Poivrons !
mercredi 25 mai 2005
Encore du Nouveau ...
En direct les Pays-Bas et l'Allemagne viennent de se joindre à nous...
Alors Bienvenue à ces nouveaux Visiteurs, et j'attends vos commentaires !!!
Bisous
Préparatifs Pique-Nique : Deuxième Partie
Bonjour tout le monde et Bienvenue à tous nos nouveaux visiteurs, car en effet depuis le Référendum où nous avons tous décidés ENSEMBLE de rendre ce Blog Public, le nombre de visites a considérablement augmenté !!!
Alors à tous les nouveaux venus, il ne reste qu'a se présenter, et laisser quelques commentaires afin de toujours savoir ce que vous pensez de mes Articles et Photos, mais aussi afin de mieux se connaître et de faire toujours évoluer ce Blog...
Je vois en effet depuis deux jours, des visiteurs de toute la France et de Contrées plus éloignées et plus étrangères, venez, entrez asseyez vous et discutons un peu ensemble...
Dubaï (ma chère et tendre cousine qui me manque beaucoup, que je remercie et que j'ai hâte de revoir), le Japon (qui a une lectrice très assidue que j'embrasse bien tendrement), la Belgique (avec un Bloggeur très sympathique), puis le Canada avec un visiteur assidu mais fantôme, Taïwan visiteur inconnu aussi, Singapour (là j'ai un petit doute de qui ça peut être), la Suisse aussi qui reste timide, l'Italie qui en ce moment même où j'écris, visite mon Blog, et pleins d'autres petits coins que j'aimerai découvrir et apprendre a connaître au travers de ses visiteurs...
Alors à tous ceux là je dis MERCI, vous m'encouragez chaque jour a continuer...
Merci aussi à tous les visiteurs de Marmiton, qui m'ont gentiment laissé un petit mot aujourd'hui après avoir découvert mon Blog...
Reprenons donc maintenant les préparatifs de ce Fameux Pique-Nique...
Nous avions donc déjà commencé a parler du Salé, l'autre jour, et en voici encore un peu...
Pour commencer j'avais fait deux Pains, avec ma Machine à Pain, de marque Bifinett, voici pour ceux qui ne connaissent pas :
Elle posséde deux cuves, ce qui me permet de pouvoir faire deux Pains différents en même temps, ou bien souvent un Pain et une Brioche.
Pour les Pains du Pique-Nique, je me suis servie de ma recette de base à laquelle j'ai rajouté quelques petits trucs ensuite.
PAINS DE TOUS LES JOURS EN BIFINETT
(proportions pour une cuve)
180 ml d'Eau
Un quart de Cube de Levure Fraîche (je n'utilise plus que celle ci)
2 Cuillères à soupe d'Huile d'Olive ( ou autre si vous préferez)
1 Cuillère à soupe de Sucre Roux
315 Gr de Farine (en générale je mélange, je mets 165 Gr de Type 55 et 150 Gr soit de Complète, soit de Multi Céréales Francine que nous aimons beaucoup)
1 Cuillère à café de Sel
Programme 2 Doré (il dure 3 heures 40 je crois)
J'ai donc utilisé cette recette de base pour mes Pains de Dimanche, dont voici quelques Photos :
Pour commencer l'Eau, la Levure Fraîche qui doit se dissoudre dedans (ATTENTION jamais au contact du Sel), l'Huile d'Olive et le Sucre Roux
Ensuite les 165 Gr de Farine Type 55
Voici la Farine Complète que j'ai utilisé cette fois ci, en complément de la Type 55
Les 150 Gr de Farine Compléte
Et là le petit plus, c'est à dire :
Cuve de Gauche: J'ai rajouté deux cuillères à soupe de sauce Tomates / Poivrons que j'avais préparé pour des Pâtes et des grains de Sésame Blanc
Cuve de Droite : J'ai rajouté deux cuillères à soupe d'un mélange de Pesto (tout prêt la honte !!!) à laquelle j'ai additionné un peu de Parmesan et pas mal de Pignons
J'espère juste que ce sera aussi bon que beau !!!
En vert c'est chouette aussi
Encore une petite photo, ça fait plaisir
Les Pignons et le Pesto
N'oublions pas de rajouter le Sel
Je mets mes Cuves en place et c'est parti pour 3 h 40 de préparation, sans moi et ça c'est cool !!!
Et là c'est un Flou non pas Artistique, mais dû au fait que la MAP est passée en mode Pétrissage
J'étais si fatiguée, après avoir cuisiné et bricolé toute la journée, qu'à 23 H 30, quand le Pain fût fini, j'ai oublié de prendre des Photos, et me connaissant un peu vous savez que ce n'est pas de moi ça !!!
Alors j'espère que sur les Photos du Pique-Nique (qui viendrons bientôt si tout va bien) on apercevra les Pains une fois cuits, sinon ce n'est pas grave je compte en refaire bientôt car je l'avoue nous avons bien aimé ces versions là !!!
Ensuite j'avais aussi préparé un petit truc vite fait, que nous aimons bien et qui reste très rafraîchissant :
RILLETTES DE SAUMON BROUSSE/MENTHE
2 Boîtes de Rillettes de Saumon Nature
5 Cuillères à soupe de Brousse
1 Citron
3 Branches de Menthe
Baies Roses
Sel et Poivre
Et voici quelques Photos de cette recette simplissime mais bonne.
On écrase tout d'abord les rillettes, avec la Menthe Hachée et le Jus du Citron
On ajoute les Baies Roses, qui je trouve se marient à merveille avec le Saumon
Puis la Brousse
Sel et Poivre, on met au Frais dans un Pot et c'est tout !!!
Je dois vous dire à présent la vérité, si j'ai été aussi longue a publier la deuxième partie des préparatifs du Pique-Nique, c'est parce que c'est la deuxième fois que j'écris cet Article et que je me tape le téléchargement de toutes les Photos !!!
En effet hier soir, tout était prêt et au moment de l'envoi Canalblog a buggué !!! Et Hop j'ai tout perdu !!! Je sais ce n'est pas la première fois que ça m'arrive et je n'ai qu'a tout rédiger d'abord sous Word, mais que voulez vous j'ai pris de mauvaises habitudes et rien ne me sert de leçon !!!
Alors hier soir j'aurai presque été capable d'envoyer l'Ordi par la fenêtre, mais non, je me suis calmée et je me suis raisonnée, et voilà qu'aujourd'hui j'ai tout recommencé !!!
Il me reste donc encore a écrire Deux Articles :
- Préparatifs Pique-Nique Troisième Partie : Le Sucré
- THE Pique-Nique, une Merveilleuse Journée
J'espère avoir le temps de les rédiger avant Samedi, car nous partons pour le Week-end, célébrer la Fête de celles que nous aimons tant : les MAMANS
Alors à tout bientôt, et j'attends vos avis...
Bisous