vendredi 23 février 2007
RECETTES INAVOUABLES POUR ANAIK...
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Et oui me revoilà, je pointe le bout de mon nez pour participer à ça :
CONCOURS DE RECETTES INAVOUABLES
Mille merci Anaïk pour toutes ces révélations et pour cette magnifique Photo qui illustre ce concours ...
Et moi je vous livre donc ici mes Inavouabilités !!!! Elles font partie de mon enfance, et c'est à ma douce mamie Huguette que je les dois...
Les tartines de Mamie Huguette :
La rapide :
Une baguette de bon pain frais et croustillant
Une petite boîte de concentré de tomates
Une gousse d'ail
De la bonne huile d'olive
Quelques filets d'anchois
Sel, poivre
Et voilà c'est tout, on frotte le pain avec l'ail dessus-dessous... Ensuite on tartine de concentré de tomates, un filet d'huile d'olives, un filet d'anchois, quelques petits morceaux d'olives noires et c'est prêt !!!
Inutile à mon goût de saler car avec les anchois ça le fait, par contre poivrez généreusement...
Inutile de préciser que ce n'est pas la recette idéale pour célibataires avant d'aller en boîte !!!
La moins rapide :
Une boîte de tomates pelées et concassées
Un ou deux oignons
Herbes de Pce
Olives Noires
Gruyère rapé
Filets d'anchois
Un paquet de biscottes
Faire une bonne sauce tomates avec les oignons, les tomates, les herbes et du laurier, une bonne sauce bien mijotée...
En tartiner généreusement chaque biscotte, puis découpez les olives et les anchois en petits bouts et parsemez en chaque biscotte.
Inutile à mon goût de saler car avec les anchois ça le fait, par contre poivrez généreusement...
Mettre sur une partie du gruyère pour ceux qui préférent.
Passez au four 15 mns environ, et ça c'est pour moi les meilleures pizza du monde...
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Cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fait, je vais de ce pas me mettre en quête de tous les ingrédients et je rajouterai les photos dés que possible !!!
Bisous et bon week end à tous...
Et puisqu'il s'agit ici de ma mamie Huguette, voici un chanteur qu'elle aime beaucoup et qu'elle m'a fait decouvrir :
Josh Groban
mercredi 13 septembre 2006
LA TARTINE DU PECHEUR DEDICACE A CLEA
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Je m'y mets aussi a offrir des tartines à Cléa et c'est par ici que ça se passe !!!
Voilà Cléa ma modeste participation, pour qu'entre deux cartons tu puisses un peu grignoter...
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Voilà la recette, enfin si l'on peut appeler cela une recette :
Ingrédients :
De la Tapenade noire (recette Marmiton)
1à 2 Filets de rougets par personne
1 à 2 Tartines de pain par personne
Huile d'olive
Grains de Fenouil
Sel et Poivre
Un filet de Citron
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Tartinez d'abord vos tranches de pain de Tapenade, puis déposez dessus un filet de Rouget...
Salez (très peu voire pas du tout car la Tapenade est déjà très salée), poivrez, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Rajoutez si vous aimez, moi j'adore, quelques grains de fenouil.
Passez au four TH 6 une petite vingtaine de minutes (je crois car je n'ai pas vraiment fais attention)...
Avant de déguster avec une petite salade verte, vous pouvez arroser d'un filet de jus de citron...
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Tiens c'est pour toi ma petite Cléa
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Bonne Tartine à tous...
dimanche 5 février 2006
SOUPE SPECIALE...
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Ce n'est qu'hier soir après avoir papoté longuement avec mon Amie Dame Edith au téléphone (merci encore à Eric pour sa patience), que l'idée de vous donner un peu de mes nouvelles, et une nouvelle recette de soupe, m'est venue... Ceci bien sûr grâce à l'esprit "inventif" de Dame Edith et au Duo que nous formons...
Voici donc la Recette de Ma Soupe Spéciale...
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LES INGRÉDIENTS :
- 16.8 % de Fécule de Pomme de Terre et de Croûtons
- Une larme de Sirop de Glucose
- 12% de Carottes, Tomates, Poireaux, Oignons, Haricots Verts, Épinards
- Un peu de Matière Grasse Végétale
- Une pincée de Sel
- Quelques exhausteurs de goûts tel que le Glutamate et le Guanylate de Sodium (non Edith ne hurle pas!!)
- Une pincée de Dextrose
- Une cuillère de Graisse de Poule (Antioxygène E310)
- Quelques cubes de Pommes (c'est quoi ça me direz vous ???)
- Quelques nuages d'Arômes tel que le Céleri, un mélande d'Epices Curry, 1.2% d'extraits naturels d'Epices et d'Arômates...
- Un tout petit peu de Proteïnes de Lait
- Un soupçon d'Extrait de Levure
- Du Persil ?!?
- Une demi petite cuillère de Stabilisant E340 (parce qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses)
- Une pincée d'Emulsifiant E471 (car point trop n'en faut)
- Un peu d'Acidifiants (Acides Lactique et Citrique)
- Une petite cuillère de Maltodextrine (Oups je n'en avais plus alors j'ai zappé)
- De l'Ail à discrétion
- Un peu de Colorant Caramel E150c
- Un peu de Piment de Cayenne (cchhhhhhhhhhaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuddddddddddddd !!!!!!!!!!!!)
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LA RECETTE
Alors après cette petite Liste d'Ingrédients, la Recette reste très facile, la voici donc :
1- Versez le contenu d'un sachet dans votre tasse.
2- Ajoutez peu à peu 20 Cl d'Eau BOUILLANTE en remuant lentement
3- Laissez reposer quelques minutes
4- Votre Soupe est prête !!!!
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Ben voilà j'ai fais mon Mea Culpa en Public et je suis prête maintenant à assumer vos foudres et vos critiques !!!!
Oui j'ai un Blog de Cuisine, et oui il m'arrive de manger N'IMPORTE QUOI, comme ces Soupes toutes prêtes dont je tairais la marque mais que certains reconnaîtront d'après la recette ci-dessus...
Car voyez vous après la Période Faste des Fêtes, j'ai voulu me mettre un peu à la Diéte, je fais moi même la plupart du temps mes Soupes mais il y a des soirs ou j'ai juste envie de poser mes fesses sur une chaise et de regarder s'opérer devant moi le Miracle de la Minute Soup !!!!
Je dois avouer qu'avant que Dame Edith ne me le demande, je n'avais jamais regardé la composition de ces Soupes et donc hier soir je m'y suis mise et cet Article est né !!!
J'espère donc vous retrouver très vite pour de nouvelles aventures moins triste que celle d'une travailleuse acharnée, mangeant le soir après une dure journée de labeur, des Soupes Minut'Soup....
Bises à tous et pour ceux qui ne me connaissent pas bien encore, cet Article est plein d'Humour évidement...
mardi 22 novembre 2005
SOUPE DE RESTE DE SAUCE D EPINARDS !!!
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Ben oui je ne sors décidément pas de ma période "Une soupe et au lit" et estimez vous heureux, vous l'échappez belle cela aurait pu être "Un Suppo et au lit" !!!
Alors la dernière en date fût une Soupe faite de restes et qui s'est avérée être Délicieusement goûteuse et appréciée...
Voici donc la recette en image
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J'ai tout d'abord fait revenir deux Oignons, puis une Pomme de Terre en petits dés...
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Lorsque le tout était assez bien revenu, j'ai carrement rajouté mon reste de Sauce d'Epinards de la veille...
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Puis j'ai rajouté deux énormes cuillerées de Boursin Cuisine aux Trois Poivres... Voir Photo juste en dessous pour ceux qui ne connaitraient pas ce produit que je qualifierai de Fabuleux !!!
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Voilà le fameux Boursin Cuisine, que j'utilise très souvent, surtout pour mes petits feuilletés Apéro...
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Ensuite un peu de Sel, du Poivre et un Cube saveur Pot au Feu je crois bien....
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On rajoute un peu de Lait, un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée, et on laisse un peu mijoter, mais pas trop car la Sauce d'Epinards était déjà cuite !!!
Quelques coups de Mixeur plus tard on obtient ceci, j'ai éssayé de faire de jolis dessins pour vous avec du Lait mais ça n'a pas vraiment marché, il aurait fallut de la Crême mais bon j'ai préféré ne pas plus alourdir ma soupe !!!
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Avec quelques croutons pur faire joli, puis parce que j'aime ça...
A TABLE MES AMIS !!!
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De plus prés pour les amateurs de gros plans, car je sais maintenant qu'il y en a !!!!
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Ben voilà, une Soupe de plus qui va nous régaler souvent cet Hiver...
Elle a en plus le mérite d'utiliser des restes, et je dois dire que le piquant du Poivre (car oui elle est assez relevée) se marie très bien avec la douceur de l'Epinard...
Bises à tous et à très bientôt les amis....
mercredi 19 octobre 2005
SOUPE DE LENTILLES A LA POITRINE...
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Me revoilà avec encore et encore une Soupe de plus...
En plus c'est encore une Soupe de Lentilles, mais pas Corail, cette fois-ci, et encore moins Orientale je le crains... C'est plutôt Soupe du Terroir si l'on devait la classer !!!
Je me suis retrouvée cette semaine avec une grosse quantité de Salade de Lentilles, et j'ai donc décidée de la transformer en Soupe, alors voilà comment sous vos yeux la Salade va devenir Soupe...
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INGREDIENTS D'UNE SALADE DE LENTILLES DEVENUE SOUPE
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Pas mal de reste de Salade de Lentilles
Quatre Tranches de Poitrine Fumée
Deux Oignons
Deux Pommes de Terre
Huile d'Olive
Lait
Sel et Poivre
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LA RECETTE EN IMAGES
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Pour commencer faire blondir les Oignons émincés dans un peu d'Huile d'Olive
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Une fois les Oignons blondis, ajouter la Poitrine Fumée
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Pendant ce temps faire cuire vos Pommes de Terre, moi j'ai choisi ce jour là la facilité, c'est a dire 10 minutes au Micro-Ondes...
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Voici donc les restes d'une Enoorrrrrrrrmmmmmmmeeeee Salade de Lentilles, qui était assaisonnée d'ailleurs, mais au goût cela n'a rien changé !!!!
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Rajouter ensuite les Lentilles, mais comme elles étaient déjà cuites je n'ai pas prolongé trop longtemps la cuisson...
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Puis enfin j'ai ajouté mes Pommes de Terre Micro-Ondes...
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De l'eau, et puis je me suis dis tiens pourquoi pas un peu de Lait, aussitôt dit, aussitôt fait !
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Le Lait...
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Un coup de mixeur Magique... Sel et Poivre...
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A TABLE !!!
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Très très différente de ma première Soupe de Lentilles de l'autre jour, mais très bonne aussi...
Quelques Croutons, un filet d'Huile d'Olive de chez Alziari (merci Edith)...
Ah oui Mercotte j'ai d'ailleurs pû remarquer effectivement sur ton Blog la présence de ton bidon d'huile Alziari aussi... Bisous Mercotte et continues a nous faire rêver....
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Gros plan...
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Bon ben sur ce, je vous embrasse et je vous dis à tout bientôt..
vendredi 7 octobre 2005
SOUPE DE COURGE DU FERRONIER...
Je sais le titre peut surprendre, mais il est justifié croyez moi...
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En effet l'un de mes amis de longue date, est un ferronier d'Art, Artiste il l'est sous toutes ses formes, un Epicurien comme je n'en connais que très peu, un "prôneur" du Carpe Diem, un Aventurier de la vie et de tellement de choses, un Découvreur, un Testeur, un Orateur et un énorme Curieux, qui m'a fait profiter de son savoir et de tant de choses...
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Cet ami là c'est Jean-Claude, il ne reconnaîtra pas, car il ne lit pas mon Blog, il ne sait d'ailleurs même pas que j'en ai un, il n'a même pas Internet !!!
Mais au delà de ça, il cuisine à Merveille, avec son coeur, selon les saisons, ses humeurs et ses envies et un soir où j'étais en week end chez lui ça a donné cette Soupe de Courge, que j'essaye de reproduire depuis, mais qui n'a malheureusement jamais le goût de celle de Jean-Claude....
Le week-end dernier mes parents étaient là, puisque le Dimanche ils étaient conviés au Pique-nique de la Grive, donc le Samedi soir je m'étais mis en tête de leur faire cette fameuse soupe, afin de faire un peu léger avant un dimanche qui s'annonçait très "chargé" culinairement parlant !!!
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Mes parents et Loulou ont beaucoup aimé cette soupe, ils ont même adoré, mais c'est surement parce qu'ils n'ont jamais goûté celle de Jean-Claude...
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LES INGREDIENTS
(mais comme tout Artiste qui se respecte ces derniers peuvent toujours être modifiés, et aucune proportion n'est communiqué !!!)
Quelques Oignons
Une belle Tranche de Courge
De la Poitrine de Porc (2 Tranches par personne)
Les soirs de Fête un peu de Crême Fraîche
Les soirs de grande faim un ramequin de Polenta par personne
Beaucoup de Thym
Quelques Feuilles de Sauge
Sel et Poivre
Huile d'Olive
Et c'est partit pour la ...
RECETTE EN IMAGES
Couper votre Courge en petits dés.
Emincer vos Oignons et les faire bien revenir dans l'Huile d'Olive.
Lorsqu'ils sont bien dorés, y ajouter les dés de Courge, le Thym, la Sauge, saler et poivrer....
Laisser encore revenir quelques instants, le temps que tous les Ingrédients fassent connaissance !!!!
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Ajouter un Verre d'Eau, couvrir et laisser mijoter....
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Lorsque tout est bien cuit, bien doré (et moi là j'ai rajouté une Pomme de Terre mais chut il ne faut pas le dire à Jean-Claude) passer le tout à la moulinette et réserver...
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Pendant ce temps là préparer la Polenta, soit dans un Ramequin beaucoup plus esthétique, soit comme moi à la Poele, par manque de temps !!!
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Faire ensuite griller vos tranches de Poitrine jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et "racornies"...
Réchauffer votre Soupe si nécéssaire, qui ressemble plus à un velouté qu'à une Soupe, y rajouter de la Crême si vous voulez...
Puis dressez vos assiettes, en placant au Centre votre Dome de Polenta, tout autour votre Soupe et sur le dessus vos tranches de Poitrine grillées....
A Table !!!
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Papa qui est relativement difficile, et qui n'aime pas trop ce qu'il n'est pas habitué a manger, a beaucoup aimé cette Soupe, inutile de vous dire comme la petite Fée était Fière de sa Réussite !!!!
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Bon Appétit à tous et merci Jean-Claude pour cette délicieuse Recette et les autres....
dimanche 2 octobre 2005
SOUPE EGYPTIENNE DE LENTILLES CORAIL ET CUMIN
Mercredi soir j'avais envie de soupe, mais d'une soupe maison que j'aurai faite moi même, de mes petites mimines...
Je me suis souvenue que l'autre jour sur Marmiton, j'avais participé à une discussion "Soupes" et que plusieurs avaient retenu mon attention, et hop je file sur mon Carnet de Marmiton et je n'ai plus qu'a choisir en fonction de mon Humeur (maussade ces temps-ci pour cause de patron "atrocifiant" et de planning "démoralisant"), et des ingrédients que je posséde !!!
Tiens celle-ci me paraît très bien me dis je, la Recette dont je me suis servie de base ici....
Mais je l'ai un peu modifié, car en glanant un peu sur le Net j'ai trouvé quelques améliorations notables....
Qui plus est j'avais depuis pas mal de temps un sachet de Lentilles Corail dont je n'osais pas me servir, n'ayant jamais ni utilisé, ni goûté ce produit....
Ben voilà je vais faire un sort à ces Lentilles, qui sont si jolies d'ailleurs regardez un peu ça...
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Voici donc la Traditionnelle (que j'oublie depuis quelques temps d'ailleurs) Photo des Ingrédients :
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LES INGREDIENTS
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250 Gr de Lentilles Corail
Six à Huit Tomates Cerises, ou Deux normales
1 Gros Oignon
Deux gousses d'Ail
Une grosse Pomme de Terre
Sel et Poivre
Cumin Moulu et Cumin en grains
Coriandre
Huile d'Olive
Croutons
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LA RECETTE EN IMAGES
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Pour commencer faire revenir l'Oignon dans un peu d'Huile d'Olive, une fois blondit y rajouter les gousses d'Ail et les Tomates coupées en dés.
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Lorsque le tout est bien revenu, ajouter les Lentilles, bien remuer et laisser ainsi 5 minutes.
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Couvrir d'eau, saler (à droite sur la photo), poivrer (en bas au premier plan sur la photo), ajouter le cumin (à gauche sur la photo)...
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Là j'ai un peu triché car il me restait une Pomme de Terre et demie de la veille qui était déjà cuite, je 'ai donc simplement coupé en cubes et rajouté à ce stade là. Et j'ai bien mélangé le tout.
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J'ai baissé le feu et laissé mijoter une vingtaine de minutes, en ayant rajouté quelques graines de Cumin, de peur que ma soupe ne soit pas assez "Egyptiannisée"...
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Au bout de ce temps là j'ai goûté une Lentille, qui ma foi me sembla cuite, alors hop un bon coup de Mixeur et le tour était joué !!!
Et là de loin j'entendis Loulou qui bouquinait s'écrier : Mais qu'est ce que tu fais !!! Ca sent super bon !!!
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Après avoir mixé je rectifie une fois de plus mon assaisonement, et Loulou venu voir ce que j'étais en train de fabriquer, rajouta encore un peu de Sel, un peu de Poivre...
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A TABLE
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Un filet d'Huile d'Olive, un Crouton ou deux, quelques feuilles de Coriandre et voilà !!!!
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On a adoré cette Soupe, vraiment elle était surprenante, bien épicée, voire même relevée, mais d'une douceur incroyable...
Loulou était très fier de moi, mais pas autant que moi je crois !!!
A faire et a refaire, surtout que c'est bientôt Ramadan et que je crois pouvoir dire qu'elle servira a rompre le jeûn plus d'une fois lorsque j'aurai la visite de "Ramadanautes" (comprenne qui pourra)
Un dernier gros plan, et me voilà partie pour d'autres aventures Soupesques....
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Bisous et merci de votre Visite
dimanche 10 juillet 2005
PETITS PATES A LA BROUSSE : Comme la maman d'Edith
Il y a quelques temps je vous parlais d'un pique-nique avec Edith et tous les siens, un pique-nique fabuleux, où nous avons goûté entre autre les fameux mini-chaussons brousse / petit pois d'Edith...
Voici donc de nouveau la recette, oui mais cette fois ci en images, car enfin nous l'avons tenté !!!
PETITS PÂTÉS A LA BROUSSE
Pâte :
250 g farine
80 ml eau
80 ml huile d'olive
1cc sel
mélanger le tout et étaler en une couche la plus fine possible...
Farce :
1 brousse
2 oignons
2 oeufs
une mini boîte de petits pois
thym, sel, poivre
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, les faire dorer et ajouter ensuite les petits-pois et l'assaisonnement. (les non végétariens y mettront quelques lardons revenus,
c'est tout de suite moins léger...)
Écraser la brousse, ajouter les oeufs et le mélange oignons/petits pois
farcir des petits carrés de pâte et les replier "comme on peut" !!!
Cuire à four chaud 220 °environ 20 mn (surveiller quand même)
recouvrir d'un torchon à la sortie du four, çà rend la pâte moelleuse car elle est assez
sèche après cuisson.
Et c'est l'heure de la recette toute en photos
Pour commencer voici les ingrédients :
Voici donc la confection de la Pâte
Oh le joli filet d'huile d'olive...
Et hop on enfile les gants et on travaille la Pâte
La voilà qui prend forme...
Ensuite on fait revenir les Oignons
Puis nos belles Herbes de Provence
Séparement on écrase la Brousse
On fait aussi revenir les petits pois
Voilà qui est mieux
On casse les oeufs
Sel et Poivre
Et enfin le mélange Oignons / Petits Pois
On remue bien tout ça
On passe maintenant à la Pâte, que l'on étale
Et dans laquelle on découpe de grands cercles
Là on y voit mieux
Tous nos cercles
En perspective
Et on dépose un petit tas de Farce sur chaque cercle
Là ils ont tous eu droit à leur Farce et il m'en reste !!!
Vue plongeante
Vue de profil
Et hop on referme en petits chaussons, en prenant soin de bien faire les bords
Celui là il est particulièrement réussit
Avant le passage au four
De plus prés
Il y a en a pas mal finalement !!!
Et comme il restait de la Farce, mais plus de Pâte, hop on finit par des Bricks
Les voilà pliées, j'avais pris plein de Photo du pliage mais comme j'ai vu le jour même sur un Blog la même chose j'y ai renoncé...
Par contre il faut que je retrouve lequel, et qu'ainsi je puisse vous mettre un lien, pour ceux qui ne le connaîtrait pas !!!
Après la cuisson, d'environ 20 minutes à TH 7
Et hop dans l'assiette, et hop A TABLE !!!!
Petite variante
Après avoir croqué dedans !!!
Et bien on recommencera, qu'on se le dise, car c'était très très bon !!!
Merci Edith et la maman d'Edith, cela va devenir une recette incontournable ici à la maison...
J'ai ces derniers temps, un peu plus de mal a poster, en effet j'ai beaucoup de boulot, et le soir j'essaye de profiter à l'extérieur d'une température plus clémente auprés de mon Loulou...
A très bientôt
Bisous
J'ai rencontré lorsque j'ai publié cet article un pléger problème, en effet j'ai téléchargé comme d'habitude toutes mes photos, puis j'ai fait une correction orthographique et lorsque j'ai poster et publier il n'y avait plus de photos mais des liens à la place !!!
Si quelqu'un pouvait m'aider ce serait très sympa !!!
Bises et merci
mardi 14 juin 2005
La suite... L'entrée...
Avant de commencer, je tiens a remercier Miss Katell, car la plupart des recettes que j'ai testé Dimanche sont issues du Livre qu'elle m'a envoyé l'autre jour, vous vous souvenez ???
C'était ce livre là
Et il est vrai que sans être Magicienne j'ai pû faire des Merveilles !!!
Alors un énorme merci à Katell et Guillaume pour leur délicate attention, et maintenant c'est à vous de venir goûter un peu à tout ça ...
Pour l'entrée j'avais donc arreté mon choix sur :
Le mille-feuille d'Aubergine à la Chantilly de Coriandre, oui mais moi je n'aime pas les Aubergines!!! C'est d'ailleurs le seul légume que je n'arrive pas a manger...
J'ai un peu cogité, et c'est devenu :
MILLE-FEUILLE DE COURGETTE A LA CHANTILLY DE CORIANDRE
Ingrédients pour 4 personnes
4 Courgettes
50 g de petits lardons (moi j'ai remplacé par de la poitrine fumée, car c'est moins gras je trouve)
20 cl de Crême liquide
4 Brins de Persil
3 càc de Graines de Coriandre (je n'avais que de la Coriandre "broyée")
Quelques Baies Roses (ça c'est moi qui ai rajouté pour la touche de couleur)
Huile d'Olive
Sel et Poivre du moulin
La Recette et la Photo du Livre :
La Recette
La Photo (avec des Aubergines bien sûr) ça va être dur d'obtenir un tel résultat
Et voici notre version maintenant avec nos Photos !!!
Et c'est parti pour la Recette en images
Attention les doigts Loulou
Les Quatre Courgettes coupées par les soins de Loulou, car sinon avec moi, aucune tranche n'aurait été la même
On les fait revenir délicatement, pour ne surtout pas les casser
En voici quelques unes qui ont déjà sacrément bronzé
Pour le plaisir
Et là ensuite il nous a fallu les placer sur du papier absorbant toute la nuit, afin d'enlever l'excès de gras et les placer au frais, car il fallait qu'elles soient frâiches le lendemain, pour ne pas faire tomber la Chantilly
On a fait aussi revenir les petits morceaux de poitrines la veille, pour les réserver eux aussi au frais
La Poitrine Fumée
Le lendemain, au dernier moment, c'est a dire, après l'Apéro, et croyez moi ce fût difficile, il nous fallût monter la Chantilly...
Tous les ustensiles avaient été placé au frais la veille, le fouet, le "cul de poule" et bien évidement la Crême...
Puis on a incorporé à la Chantilly, les morceaux de Poitrine Fumée, la Coriandre, et le Persil...
Oh j'allais oublier Sel et Poivre bien sûr
Et nous avons continué par dresser nos Mille-feuilles, pendant que nos invités s demandaient ce que nous leur avions préparé !!! Et surtout pendant qu'ils continuaient a piccoler !!!
La suite est très simple, une tranche de Courgette, une couche de Chantilly
Et on continue une tranche de Courgette, une couche de Chantilly
...
Oh le joli profil
On croquerait bien
...
Et voilà on finit par décorer de Baies Roses, une petite quenelle de Chantilly et c'est prêt !!!
Voilà à quoi cela ressemblait une fois terminé, et j'avoue que nous avons tous été séduits par l'esthétique et le goût de ce plat, mais ce qui nous a le plus séduit je crois que c'est sa finesse et sa légéreté nous aurions pû en manger plusieurs chacun !!!
La Photo n'est pas très jolie, mais il fallait bien que vous ayez une idée de ce que l'intèrieur donnait, alors je finis tout de même par celle ci...
Voilà pour aujourd'hui, j'espère que certains oseront tenter cette recette, car je vous assure qu'elle est simple a réaliser et qu'elle en jette !!!!
Bisous et à bientôt pour la suite...
Et durant le repas nous avons d'ailleurs été heureux d'apprendre ça :
Florence et Hussein sont ENFIN libres !!!
vendredi 10 juin 2005
Petis Pâtés à la Brousse de Dame Edith...
Bonjour tout le monde,
Voici donc la recette tant attendu des Petits Pâtés à la Brousse qu'Edith nous avait préparé pour le Pique-Nique et qui nous avaient régalés !!!
Le texte est d'Edith et j'ai préféré ne pas y toucher, vous comprendrez vite pourquoi ...
Les Photos sont celles du Pique-Nique, et même si vous les aviez déjà vu j'en remets ici quelques unes...
Je laisse donc la parole à Edith :
J'ai cru sentir comme une demande sur ton blog, alors voici la recette des Petits Pâtés.
Merci donc, à Edith pour cette délicieuse recette, et dés que je l'aurai tenté à mon tour je rajouterai sur cet Article quelques Photos...
Après vérification, la recette marmiton n'est pas tout à fait la même que celle de ma
maman.
PETITS PATES A LA BROUSSE
Pâte :
250 g farine
80 ml eau
80 ml huile d’olive
1cc sel
mélanger le tout et étaler en une couche la plus fine possible...
Farce :
1 brousse
2 oignons
2 oeufs
une mini boîte de petits pois
thym, sel, poivre
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, les faire dorer et ajouter ensuite les petits-pois et l’assaisonnement. (les non végétariens y mettront quelques lardons revenus,
c'est tout de suite moins léger...)
Ecraser la brousse, ajouter les oeufs et le mélange oignons/petits pois
farcir des petits carrés de pâte et les replier “comme on peut” !!!
Cuire à four chaud 220 °environ 20 mn (surveiller quand même)
recouvrir d’un torchon à la sortie du four, çà rend la pâte moelleuse car elle est assez
sèche après cuisson.
La tourte d'origine se cuit entre 2 abaisses de pâte feuilletée
“Voili voilou, régalez-vous”
Edith, poétesse basique à ses jours...
Un grand merci à Edith de nous avoir ainsi régalé...