jeudi 3 novembre 2005
Bonne Fête de l'Aïd...
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L 'Aïd Al Fitr a lieu le premier jour du mois de Shawwaal dès l'apparition de la nouvelle lune et marque l'accomplissement de la longue période du jeûne pendant le mois béni de Ramadan..
Et nous étions invités mardi soir Loulou et moi, chez la Belle famille de Jujube pour rompre le jeûne avec eux une dernière fois avant la fin du Ramadan...
Ce fut un moment très agréable, en toute simplicité, en famille et dans la joie et la bonne humeur...
Voici quelques Photos de tout ce que nous avait préparé l'adorable Tata Zina aidé de Besma...
Dans l'attente et l'espoir d'avoir un jour toutes les Recettes de Tata Zina, j'en ai trouvé quelques unes ressemblantes sur le Net, je vous ai mis un lien pour celles qui me semblaient le plus proches...
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LA CHORBA (cliquez pour la Recette)
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BRICKS A L OEUF ET AU THON (cliquez pour la Recette)
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TAJINE POULET / EPINARDS
Le tajine tunisien n’a rien à voir avec son homonyme marocain. Il s’agit d’une préparation à base d’œufs. Le résultat ressemble à une tourte ( sans la pâte ). J'essayerai bien sûr d'avoir la recette de celui ci car il était vraiment très bon !!!
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SALADE MECHOUIA (cliquez pour la Recette)
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PAIN DE TATA ZINA
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COUSCOUS TATA ZINA
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CHAKCHOUKA TATA ZINA (cliquez pour la Recette)
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Nous avons ensuite mangé de délicieux gâteaux avec un thé à la menthe mais là je n'ai pas pris de Photos !!!
Voilà donc pour cette fin de Ramadan en famille...
Bises à tous et un enorme merci à Tata Zina...
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lundi 24 octobre 2005
CHRISTOPHINES CHAYOTTES CHOUCHOU J AI BESOIN DE VOUS...
La semaine dernière en faisant mon Marché j' ai acheté plein de légumes, divers et variés (et pas que des légumes d'ailleurs, la preuve en image)...
En voici une Photo de groupe...
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Au premier plan de très belles Tomates Coeur de Boeuf, que j'ai acheté à un petit papi du marché, a qui j'ai acheté aussi la Courge Butternut...
A côté à gauche, trois fromages de chèvres, bien faits, attention l'odeur...
Au dessus de gauche à droite, des Topinambours (Tubercules violets), les fameuses Christophines, Chayottes, Chouchou (Légumes verts clairs de formes bizaroïdes), un citron offert par le Marchand et des Patates Douces...
Au dessus de gauche à droite, un petit pot de Brandade de Morue à la Tomates et au Piment, un petit pot de salade de champignons aux capres, ail et cebette, sur les pots un morceau de Saucisson peu gras car je cherche toujours un Saucisson "sans gras", la Courge Butternut, un Celeri Rave et dessus un joli bracelet fantaisie que je me suis offert....
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J'ai tout utilisé, même les Christophines, Chayottes, Chouchou, que j'ai cuisiné en ragoût, recette que mon amie Michèle / Garfield m'a gentiment envoyé...
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Recette qui fera sûrement l'objet d'un Article, bien que je ne l'ai pas trouvé extraordinaire, et qu'en plus je l'ai un peu modifié...
Oui mais voilà moi dans mon souvenir (très très lointain), une amie à moi (Réunionnaise) me fit goûter un jour a ce légume et j'en avais gardé un souvenir EXTRAORDINAIRE !!!!
Je ne me souviens plus du tout comment elle avait cuisiné ça, puisque de toutes façons à l'époque je ne cuisinais pas moi même et ne m'intéressais pas du tout à ce genre de chose.... Oui mais maintenant j'ai perdu de vue cette amie, et je voudrai LA Recette pour sublimer les Christophines, Chayottes, Chouchou...
Alors s'il vous plaît, tous à vos recettes, vos idées, car même sur le Net ce que j'ai trouvé ne me satisfait pas ou du moins cela ne me paraît pas du tout original !!!!
Je publierai toutes vos recettes et essayerai d'en tester un maximum...
Bisous les amis et merci de votre aide si précieuse...
PS : Pour ceux ne connaissant pas ce légume, il faut aller là....
samedi 17 septembre 2005
FELICITATIONS AUYO...
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Hier matin à exactement 04h26 Auyo laissait un message sur le Forum de Marmiton, nous prévenant qu'elle partait enfin pour la Maternité car son bébé semblait vouloir pointer le bout de son nez !!
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Auyo célébre sur le Forum pour tous ses talents divers et variés, Auyo qui nous a régalé toute l'année dernière de recettes plus fabuleuses les unes que les autres, Auyo qui m'a réconcilié avec l'endive cuite grâce à cette merveille là, Auyo reine des Marrons et Châtaignes, Reine aussi de toutes variétés de légumes oubliés et cucurbitacés, Auyo maman comblée aujourd'hui dont nous espérons vivement des nouvelles...
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Un énorme bisous au bébé, au papa et à la douce maman et beaucoup de BONHEUR...
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Des nouvelles fraîches, très fraîches, le bébé a pour prénom Aymerick et pesait 3.3kgs malgré toute la crême de marron que sa maman a mangé durant la grossesse !!!
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Félicitations Auyo encore une fois et milliers de bisous à Aymerick...
lundi 29 août 2005
Résolutions de Rentrée...
(Petit clin d'oeil à Daniel pour commencer) mais le titre ne me va pas du tout voyez plutôt ...
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Beurkkkkkkkkk rien que le mot Rentrée me donne la chair de poule, je pense déjà à la pluie, puis au froid, au nez rouge et qui coule, aux heures passées au boulot qui semblent durer une éternité, à l'arrivée au boulot de nuit le matin à 7h30 et l'aprem si longue jusqu'à 19 heures lorsqu'il fait nuit dés 17 heures !!!
Est ce que j'ai réussi a vous communiquer mon Blues de la Rentrée ???
Sinon je peux faire un effort et en mettre une deuxième couche hein.
Mais je pense aussi avec plaisir à Noël, cette période de Fête que j'aime tant, et là, la perspective d'une Rentrée devient plus "supportable"...
Je pense au délicieux Chocolat Chaud, que j'essaye toujours d'améliorer afin de retrouver le goût du Chocolat Chaud de chez Rivoire à Florence, alors je suis preneuse de toutes vos recettes de bon Chocolat...
Je pense aux Marrons chauds, aux crêpes, aux Tartiflettes, Carbonnades Flamandes, Raclette, Choucroute, Daube, Pot au Feu, Salade de Champs, et autres délices de l'Hiver et là je me dis que finalement la Rentrée ça a du bon !!!
Passons donc maintenant aux Résolutions de la Rentrée, questionnaire que m'a gentiment adressé Elvira (dont les résolutions pourraient être les miennes à une prés je n'ai pas de scooter).
1- Faire un énorme effort, quant au pire de mes défauts, c'est à dire éssayer d'être moins "bordélique" et ça ce n'est pas gagné, car croyez moi cela fait 33 ans que ça dure, que je tente de changer et rien a faire au bout d'un moment je redeviens ce que j'ai toujours été : BORDÉLIQUE...
2- Me remettre au SPORT, ouhhhh laaaaaa, mais doucettement alors, parce qu'il ne faudrait pas que je me blesse !!! Hein Jujube "un peu de sport"... Je dois avouer que durant ma vie, chacun de mes effort pour tenter de devenir cette jeune femme sportive et dynamique que je rêvais d'être, s'est soldé par un cuisant échec et une visite à l'hôpital !!! Et ce, quelque soit le sport !!! Donc je vais probablement reprendre la danse, essayer de ne pas me sentir ridicule à 33 ans au milieu de petites ballerines et vogue la galère je vous en dirai des nouvelles...
3- ÉCONOMISER !!! Ah ah la belle affaire me direz vous ! Je crois que c'est l'un de mes plus gros défauts ça aussi, dépenser, dépenser plus, dépenser toujours plus, oui mais lorsque l'on ne gagne qu'un misérable salaire comme le mien, il faudrait rrêter de tout dépenser. Mais ça j'ai du mal je l'avoue, quoique mon Loulou a tout de même réussi a me faire légérement changer de ce côté là (merci Loulou)...
4- Cuisiner, recevoir, inventer, tester, blogguer, innover, surprendre, encore plus que plus, tout cela culinairement parlant, tenir mon Blog à jour, m'organiser au niveau de ma liste des courses, planifier un peu mieux les repas, cuisiner du poisson et encore du poisson, car je n'en fait que très rarement et que j'adore ça...
5- Réduire ma consommation de cigarettes, d'Alcools, de Café, de Bonbons, de "merdouilles" en tous genres...
Voilà mes principales résolutions, mais je me demande si je serai capable d'en tenir seulement une !!!
Mais ça sert bien à ça les Résolutions non ?
Bisous et merci Elvira
PS : N'ayant pas encore rattrapé tout mon retard de lecture de Blog, je passe le relais sans trop savoir à :
(qui notera dans ses résolutions je l'espère de ne plus manger de mante religieuse)
mardi 2 août 2005
Souvenirs Culinaires de notre Enfance...
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Voilà que ce matin j'avais un petit émail de mon amie Manoue, j'avais pourtant bien décidé de ne rien publier jusqu'à l'Article de Michèle / Garfield, mais voyant qu'il tarde a me parvenir, je me décide donc a répondre à ce petit questionnaire, histoire de faire un peu passer le temps...
Voici donc le texte de l'émail que j'ai reçu :
Coucou les filles, je pars en vacances en vous laissant du boulot, pour celles que cela branche, Gloria m'a déjà répondu un OUI enthousiaste, je vous laisse la plume et bon plongeon dans vos souvenirs d'enfance.
Je vous embrasse...
Manoue
http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2005/08/01/693626.html
Et je m'empresse de passer le relais
à Gloria, Coco, Emmanuelle, Clochette,
Comme le veut la règle, je dois désigner quatre volontaires
pour répondre à ce questionnaire...
Voyons, qui n'est pas encore parti en vacances...,
est-ce que ça vous dit de vous replonger quelques minutes
dans vos souvenirs d'enfance culinaires ?
Manoue
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Voilà donc que je me mets au boulot
Une seule question, très simple :
citez cinq choses en rapport à la nourriture
qui ont fait partie de votre enfance et qui vous manquent parfois,
quand la nostalgie vous prend :
LES SUCETTES CHLORO
Impréssionant sûrement le nombre incalculable que j'ai pû en manger, et ça, ça a le goût de Mon enfance à moi... D'ailleurs cela fait bien trop longtemps que je n'en ai pas mangé, et en faisant cette recherche j'ai vu que l'on pouvait en commander sur le Net alors je vais le faire !!!
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TARTINES ET SANDWICHS DIVERS DE MAMAN
Chocolat rapé, en copeaux sur une Tartine de Beurre
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Sucre en Poudre, sur une Tartine de Beurre
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Sandwichs aux Olives Noires
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Tartines Coulis de Tomates / Anchois et Huile d'Olive sur du Pain Frotté à l'Ail
Et oui là je sais bien ça sent plein pot la Provence, c'était très simple mais si bon...
Maman frottait la croûte du Pain avec de l'Ail, puis elle imbibait la Mie d'Huile d'Olive et la tartinait de coulis de Tomates, et enfin elle y déposait deux filets d'Anchois...
C'est fort en goût je l'avoue, mais qu'est ce que c'était bon !!!
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PAIN PERDU DE MA MAMAN
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1 œuf Dans une assiette creuse, battez l'oeuf avec une fourchette. |
En fait étant enfant je refusais de prendre un petit déjeuner, je n'avais jamais faim le matin, et maman désésperait de me voir partir à l'école le ventre vide...
Jusqu'au jour où le Pain Perdu est entré dans ma vie, et là maman ne recula devant rien et pendant des années elle se leva pour me préparer la seule chose que j'acceptais de manger le matin !!!
Jusqu'à aujourd'hui lorsque je vais en week-end chez Maman, régulièrement elle me fait du Pain Perdu, et là je suis de nouveau sa petite fille...
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LES GLACES A L'EAU DE MAMAN
Lorsque l'été arrivait, Maman sortait enfin cet engin, dont j'avais secrètement rêvé tout l'hiver, et là enfin nous pouvions créer nos propres Glaces aux Parfums que nous préférions (Menthe, Grenadine, Fraise, Citron, Fruits Exotiques...)!!!
Mais Papa veillait toujours a ce que nous n'en abusions pas, donc nous ne pouvions pas en manger tous les jours, c'est sûrement pour cela que c'était les Meilleurs Glaces du Monde !!!
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BARBAPA, POMME D'AMOUR, GAUFRES...
Toutes les Merveilles que l'on trouvait dans les Fêtes de Village, et qui à l'époque ne faisait pas peur à nos balances !!!
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Euh non pas ces Barbapapa là, bien que ça aussi ce soit l'un de mes meilleurs souvenirs d'Enfance !!!
Plutôt ces Barbapapa là :
Merci Manoue pour cette Photo !!!
Bon ben voilà une heure que je cherche a vous mettre une jolie Photo de Barbapapa bien rose et je n'en trouve pas !!! Le comble : je ne trouve que les Barbapapa du dessus !!!
Alors si l'un d'entre vous trouves pour moi, ce serait sympa, j'avoue n'être ni douée, ni patiente !!!
Me revoilà pour apporter un Aliment de plus, que j'avais oublié, et que Loulou vient de me rappeler !!! Aliment pourtant FETICHE de mon Enfance, et sûrement de celle de beaucoup d'entre nous, qui revient régulièrement sur ma table, les soirs de Nostalgie, Fatigue, Déprime, Fainéantise, et qui me remet toujours sur pieds !!!
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MADAME FLORALINE
Ah la la comment ai je pu l'oublier celle ci !!!!
Nature, avec du beurre, du gruyère, des petits bouts de jambon, un cube de volaille, enfin avec tout et n'importe quoi, la Floraline m'accompagnera !!!
Ben voilà que j'ai donc fini de répondre à ce petit questionnaire, et que je passe le relais à :
Mode d'emploi si vous décidez de répondre à ce questionnaire :
supprimez le blog n°1 de la liste suivante,
montez tous les autres blogs d'un cran, et ajoutez le vôtre en 5è position.
Cela permet de suivre le questionnaire à la trace pour les bloggeurs les plus enthousiastes !
1 - Farmgirl Fare
2 - Becks & Posh
3 - Clea cuisine
4 - Les Gamelles d'Emmanuèle
5 - Le Chaudron d'une Fée
Bises à tous et à vous de jouer les Amis !!!
mardi 26 juillet 2005
Aujourd'hui un commentaire qui fait son effet !!!
Voilà qu'aujourd'hui j'ai un nouveau commentaire sans pour autant avoir écris un nouvel Article, je me précipite pour voir quel est ce commentaire et voici ce que j'ai découvert :
15EME JOUR DE DÉTENTION!
MADAME, MADEMOISELLE, MONSIEUR, BONJOUR.
AUJOURD'HUI, 25 JUILLET 2005,
15ème JOUR DE DÉTENTION POUR TOUS LES AFICIONADOS DU BLOG DE CLOCHETTE...
NOUS SAVONS DE SOURCE SURE QUE CLOCHETTE VA BIEN.
LES (TRÈS) RÉCENTS POUR PARLERS LAISSENT ESPÉRER UNE RAPIDE MISE A JOUR.
CEPENDANT, ET CE CHAQUE JOUR JUSQU'À LA LIBÉRATION DES INFOS ET PHOTOS DES AVENTURES & RECETTES RETENUES EN OTAGE, NOUS RENDRONS HOMMAGE A CES PLATS QUI NOUS ONT ÉTÉ ENLEVÉS CONTRE NOTRE VOLONTÉ, EN ESPÉRANT QUE CETTE MOBILISATION, ET VOTRE SOUTIEN, RAMÈNERA LES RAVISSEURS A DE PLUS CLÉMENTES ATTITUDES...
REJOIGNEZ LA LIGUE DE SOUTIEN DES AMIS DU BLOG DE CLOCHETTE, ET N'HÉSITEZ PAS A VOUS MANIFESTER EN VENANT NOMBREUX SIGNER LE PRÉSENT MANIFESTE!
GARFIELD (MICHELE)
Voilà Michele tel est prit qui croyait prendre, je publie donc ton Commentaire ici, sous la forme d'un nouvel Article, afin qu'il puisse être lu de tous, et que je puisse te remercier publiquement de l'interêt que tu portes à mon Blog !!!
C'est promis cette semaine je me remet au travail ici sur le Blog, et tu auras la Primeur de mes Articles !!!
Bisous ma petite Michele et bises à tous !!!
Voici ce soir la suite par notre amie Garfield :
LES OTAGES ONT ETE LIBERES!!!
:-)))))))
Bon.... ben moi qui venait pour continuer à faire pression au 16ème jour de détention....
Maintenant que tu es grillée auprès des copines qui te savent pas en vacances, tu n'as plus qu'à te remettre au boulot! Fini de buller : il y a plein de photos que nous attendons, et notamment d'une soirée où, une fois encore, t'avais vu trop juste côté ripaille..!
Sur ce, je te laisse, je vous laisse, ce soir, c'est soirée antillaise à la maison:
je reviens d'acheter les ignames nécessaires à la préparation. Le responsable du rayon "fruits et légumes exotiques" (Clochette se souviendra de la discution à la Rencontre Marmiton de Reillane...lol...), authentique antillais trop content de trouver un auditoire réceptif à la culture culinaire de chez lui, a dégainé son couteau et nous a fait goûter à tout :
- le Mangoustan (un goût de cerise noire à tooooommber! C'est Boooooonnn!!!. Certes, 13 ou 14 euros le Kg, mais comme le fruit est léger, ce n'est pas tant ruineux que ça.);
- le Tamarillo (ou "tomate-arbuste": un 1er goût de fumé, de basilic suivi d'un arrière goût de tomate. Spécial. Mais intéressant à connaitre. L'origine serait asiatique. -Je ne garantis pas l'orthographe...).
- de la Goyave blanche...
Et au final, ont fini dans le caddy: des papayes (pour la Tarte à la mangue meringuée du site Marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=37665 ); des tamarins (un peu le goût du prunaux...); fruits de la passion; gombos; gingembre; et bien sûr les ignames!!
Tant et si bien que quand notre antillais a su qu'au menu il y avait du "Rougaille-Saucisse", ça lui a rappelé "la maison"...
Dès lors, comment, après tant de gentillesse à nous faire tout goûter, tout expliquer (comment pousse ceci, comment on prépare cela...), ne pas l'inviter à partager le fameux "Rougaille saucisse", fait maison, vrai de vrai, "comme là-bas"...?? :-)))
Garfield a beau avoir un ventre extensible, AVANT ET PLUS QUE TOUT c'est cela que j'aime :
la convivialité que draine la cuisine!
(et ce n'est pas ce blogg qui me démentira). :-D
Bisous à tous et merci Michele-Garfield de m'avoir remis le pied non pas a l'etrier mais au Blog et en Cuisine !!!
mardi 5 juillet 2005
Merci Lolotte...
Alors voilà ce que j'ai reçu aujourd'hui par email de mon amie Lolotte...
La reconnaissez vous ???
Après une subtile retouche de mon amie, voici que je peux me servir plus facilement de cette photo...
En effet au départ, elle était légérement "déplacée", au milieu de mon Blog culinaire, mais maintenant elle est unique et me ressemble plus !!!
Merci ma Lolo pour ça et bisous
lundi 27 juin 2005
Un nouveau Questionnaire (avec un peu de retard)
Il y a quelques temps, la belle Manoue, me conviait a participer a un Questionnaire Culinaire, chose faite ici, et voici que quelques jours plus tard, la même Manoue me conviait a participer à un test "Culino-Littéraire", mais là j'avoue avoir un peu traîné, donc je m'y mets aujourd'hui !!!
Le nombre total de livres de cuisine :
Je serai tenté de répondre une trentaine environ, mais ce serait sans compter tous ceux qui sont encore dans des cartons, chez ma Maman, car au bout de 13 déménagements j'avoue ne plus trop oser tout déballer !!!
J'ai aussi trois Classeurs, fabriqués avec Amour de mes petites mimines, et où l'intérieur est principalement composé de Recettes piochées sur mon site favori en la matière, Marmiton.
Le dernier livre de cuisine que j'ai acheté :
Alors là il y a toute une Histoire...
C'était il y a tout juste 15 jours, Loulou et moi étions partis acheter une Table de Jardin et des Chaises pour mettre sur notre Terrasse...
Une heure plus tard nous ressortions d'un célèbre magasin de Jardinage / Bricolage, sans table, sans chaise mais avec ça :
Puis comme il ne pouvait pas venir tout seul à la maison je lui ai acheté son compagnon :
Loulou en sortant du magasin m'a bien fait comprendre que mon cas était désespéré !!!
Arriver a acheter même dans un magasin de Bricolage, des bouquins de Cuisine, il fallait le faire !!!
Oui mais Loulou a oublié qu'avec ma 
tout est plus simple !!!
Le dernier livre de cuisine (ou de nourriture) que j'ai lu :
Ce ne sont pourtant que de "petits" plaisirs, mais ils sont Divins...
Un Extrait pour ceux qui ne connaissent pas :
" C'est facile, d'écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s'ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres, sont plus réticentes - une incision de l'ongle de l'index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après, on fait glisser les boules d'un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. Ce n'est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l'eau froide, des légumes épluchés - tous près, contre l'évier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sécher. "
Puis une remarque perso de l'Auteur :
"Personne n'a jamais songé il me semble à décrire ainsi, en rendant toute l'émotion de l'instant, toute sa fragilité, toute sa nostalgie aussi parfois, ces tout petits riens qui pourtant s'impriment en nos mémoires souvent de manière indélébile. Nous avons tous en nous de ces minuscules souvenirs qui nous reviennent si facilement... Ce couteau que le grand-père essuyait sur son pantalon de velours avant de le refermer, l'écossage des petits-pois que nous partagions avec une grand-mère, ce plaisir à mélanger les petites boules vertes dans le saladier qui les contenait... et le croissant au petit matin... et...
C'est un moment rare que de La première gorgée de bière. Et l'on sait déjà que ce livre restera toujours à portée de main, pour ces jours où rien ne va, où l'on cherche un refuge... Il suffira alors de l'ouvrir au hasard et tout autour de nous reprendra ses couleurs... Infime nécessité d'un presque rien... et le bonheur est là, au papier d'un livre."
J'espère que cela vous aura donné envie, a vous aussi, non seulement de lire ce livre, mais aussi de vous attarder sur ces minuscules bonheurs que nous vivons chaque instant...
Cinq livres de cuisine que j'apprécie tout particulièrement :
Pour commencer, je vais parler d'un Livre qui a berçé mon enfance, et toutes les autres périodes de ma vie...
Pour tout vous dire, ce Livre là je l'ai toujours vu traîner chez mes Mamies, chez ma Maman, et étrangement, je m'en suis souvent inspiré, je leur ai souvent emprunté, mais je ne l'ai jamais acheté !!!
Je n'ai trouvé sur le Net que cette illustration, qui me semble un peu trop "rajeunie" par rapport a celle que je connais, mais bon, il faut bien évoluer !!!
Ensuite il y a ce Livre là, que je considére comme ma Bible, et qui trône fièrement dans la Cuisine !!!
Il n'est ni illustré, ni original et novateur, mais il est tout le reste !!!
Ce sont les Recettes de chez moi, de cette Provence que j'aime tant...
Il y a tout dans ce Livre, et c'est fièrement que j'ai, a mon tour, fait son acquisition, après ma Maman, mes Mamies et mes arrières grands-mères !!!
Voici quelques mots de l'Editeur :
"Plus de 1200 recettes simples et pratiques pour la confection des bons plats méridionaux ...
En 1997 l'édition du centenaire a marquée plus de 100 ans de publication ininterrompue de ce livre de cuisine dont le succés et la renommée n'ont fait que grandir au cours du siécle."
Dans ma cuisine, il n'y a de place que pour deux Livres et voici donc le deuxième !!!
Il trône lui aussi très fièrement aux côtés de "La Cuisinière Provençale" de Reboul...
Je n'en ai fait l'acquisition que récement, un peu plus d'un an, et depuis il me ravit, les Photos sont superbes, les textes de Giono merveilleux et les recettes ont un parfum innégalable de Provence...
Les quelques mots de l'Editeur :
"Véritable mise en appétit que ce livre de Sylvie Durbet-Giono, fille de Jean Giono. D'une part, parce qu'il inaugure les festivités prévues pour le centenaire du maître provençal (né en 1895). D'autre part, parce qu'il nous ouvre son univers familial, à travers cent recettes. Huile d'olive et herbes des collines: au rythme des saisons, mots, mets et paysages se mêlent en autant de saveurs et de parfums. Les pets-de-nonne ont la couleur des murs de Gordes, et le gratin de courgettes, les reliefs de la Lure!"
Ensuite pour d'autres attraits, d'autres attachements, d'autres liens, d'autres goûts et saveurs, je suis très inspirée par la Cuisine Orientale, avec une préférence pour la Cuisine Marocaine...
Voici donc deux Livres que j'aime beaucoup
Merci Tatie pour ce joli présent...
"Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs du Maroc... c’est une cuisine raffinée et exotique qui allie épices, viandes et légumes variés. Sans oublier, bien entendu, leurs pâtisseries dont la réputation n’est plus à faire.
A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (couscous, cornes de gazelle, pastillas,…), les auteurs de cet ouvrage nous guident pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine marocaine. Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats, portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape pas étape, le tout joliment illustré de dessins et de photos prises sur place !
Et pour qu’au plaisir de la bouche se joigne celui de l’esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter les recettes. Un beau livre de cuisine à thème pour goûter et apprécier toutes les saveurs du Maroc. Pour une authenticité parfaite, les recettes sont supervisées par un chef marocain."
Merci Jujube et Zizou, j'espère pouvoir toujours vous épater avec ces recettes !!!
Ce livre est très bien fait, il y a même des Tajines dessert, choses que je ne connaissais pas vraiment.
"Porteur de saveurs d'ailleurs, le Tajine est un plat délicieux, facile à faire. Venu d'Orient, il a la saveur des épices et plaît à toutes les cultures occidentales"
Pour finir, un peu de mon jardin secret, mes livres "Magiques", "Féériques", collection qui s'est vu dernièrement augmentée, grâce au délicat présent de Katell et Guillaume que voici :
Présent dont je me suis déjà bien inspiré, et où j'ai même pioché la majorité des recettes de ce repas là.
A la différence de ce Livre que j'aime beaucoup, que je lis et feuillette très souvent mais où j'avoue n'avoir réalisé que très peu de recettes !!!
Voilà le Questionnaire touche à sa fin, j'espère ne pas avoir trop longue, ni ennuyeuse...
Alors merci Manoue, ça m'a fait très plaisir de participer...
Bisous à tous...
vendredi 24 juin 2005
ATTENTION !!!
Bonjour tout le monde,
J'ai fait hier soir une demande à mon fournisseur d'accés, pour passer en ADSL 2 Méga, par conséquent, ma connection actuelle risque d'être coupée du jour au lendemain (sans être prévenue bien sur), et ce pour une durée indéterminée, mais pouvant aller jusqu'à 15 JOURS !!!!
Je ne vous cache pas que je suis bien ennuyée de tout ça, et que j'ai bien peur d'avoir du mal a m'en remettre et mon Blog aussi !!!
Donc pour mes fidèles lecteurs, pas de soucis si vous me voyez disparaître pendant une longue période, dés que je reviendrai j'espère que j'aurai pleins de petites choses bien sympa pour vous !!!
Alors bisous à tous et bonne fin de journée !!!
dimanche 19 juin 2005
Questionnaire...
Manoue m'a gentiment offert vendredi de participer à un Questionnaire, autour de la Cuisine...
Je me suis bien sûr empressée d'y répondre et je vous donne aujourd'hui, un peu de Lecture, en mon absence...
Le Questionnaire a pour origine ce site que nous affectionnons tout particulièrement :
http://www.deliciousdays.com/archives/2005/06/12/tcnd/ Alors on y va :
Quel est votre premier souvenir de cuisine tout(e) seul(e) comme un(e)grand(e) ?
J'espère ne pas me tromper en répondant que c'est un Gâteau au Yaourt...
Pour différentes raisons d'ailleurs, la première est que c'est un Gâteau simple a réaliser en compagnie d'un enfant, la seconde, et pas la moindre, c'est qu'avec un Papa Pâtissier qui n'a jamais mangé de gâteau, ni de sucrerie, on tente le tout pour le tout, et on devient celle qui réussit a lui en faire manger un tous les Lundi matin pour son petit déjeuner !!!
Voici donc la Recette :
1 yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
3/4 de pot d'huile
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste de citron
Préchauffer le four th.6/7 (180°)
Dans un récipient, battre le yaourt avec les oeufs.
Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis battre de nouveau.
Ajouter l'huile. Mélanger
Introduire la farine et la levure tamisées, le sel, le zeste de citron puis remuer de nouveau.
Disposer l'appareil dans un moule préalablement beurré.
Enfourner et laisser la pâte monter.
Dés que la pâte commence à gonfler, baisser le four th.5. Au total le gâteau va cuire 40 minutes environ.
Voici ce que ça donne (j'ai piqué la Photo là car je n'ai pas eu le temps de vous en faire un !!!!)
Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner ?
Ma Maman bien sûr en premier, mais Papa aussi avec une alimentation basée principalement sur les légumes et les produits naturels tels les asperges sauvages, salades de champs, champignons, herbes diverses et variés...
Ensuite mes deux Mamies (que je remercie d'ailleurs) qui cuisinent de façons très différentes toutes les deux, mais où il y a autant a apprendre de l'une que de l'autre...
Puis la Vie m'a appris a cuisiner, les personnes que j'ai croisé, celle que j'ai aimé, les villes que j'ai visité, les Restaurants où j'ai pû aller...
Et aujourd'hui je dois mes plus grands progrés, et la naissance de ma passion pour la Cuisine, à mon Loulou, qui m'a tant appris et continue encore...
Avez-vous une vieille photo comme "preuve" d'une exposition précoce au monde culinaire, et voudriez-vous la partager ?
Je n'ai malheureusement pas de Photo ici de moi étant petite, ou alors si peu que je n'en ai aucune en train de cuisiner...
Je ne suis même pas sûre que Maman en ai, mais comme j'y suis ce week end, j'essaierai d'en trouver.
En attendant
Avez-vous des phobies culinaires, ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?
Si j'ai bien compris la question, ce serait la phobie d'un plat qui me paraîtrait irréalisable et non pas immangeable ?!?
Alors oui je n'arrive pas a me lancer dans diverses choses comme la bouillabaisse, la financière, le couscous...
La financière et la bouillabaisse c'est parce que l'une de mes Mamies est une Chef en la matière, même dans de grands Restaurant je n'en ai jamais mangé de si bonnes !!! Et puis trier le poisson ça me fait un peu peur...
Le Couscous c'est parce que mon autre Mamie le réussit à Merveille, et cela me semble, long et fastidieux, et j'ai surtout peur de rater l'étape la plus importante, c'est a dire l'étape "graine" !!!
Parmi les ustensiles de cuisine que vous possédez, lequel utilisez-vous le plus et lequel est le plus souvent delaissé ?
Je me sers très souvent du Batteur, du Mixeur, de la Planche a découper...
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Mais je me sers très peu de l'autocuiseur que j'ai ressorti il y a un mois à peine, et qui n'avait pas servi depuis des années, au point que j'ai été dans l'obligation de demander à Seb de me renvoyer le Manuel d'Utilisation, qu'il n'ont pas trouvé d'ailleurs, mon Auto-cuiseur étant trop vieux !!!
Citez des combinaisons d'aliments amusantes ou bizarres que vous aimez vraiment - vous, et probablement personne d'autre !
Je citerai sûrement des choses que beaucoup de gens aiment, car je ne suis pas très originale de ce côté là...
J'aime le reblochon et les figues rôties sur du Pain d'épices...
Le Fromage de Chèvre accompagné de Pignons et de Cannelle...
Concernant les trucs bizarres, Maman est la gagnante, elle qui mange le Roquefort avec les Raisins ou les Pommes, et le Camembert avec le Chocolat Noir !!!
Quels sont les trois aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?
L'ail, parce que je l'aime sous toute ces formes, je crois que mon Papa m'a plus qu'influencé de ce côté là, lui qui en mange à tous les repas !!!
Les Tomates, parce que l'on peut faire des tas de choses avec, et qu'elles sont délicieuses comme ça juste avec un peu de sel, un filet d'Huile d'Olive, elles ont le goût de la Provence et du Soleil...
Le Fromage, juste parce que c'est si bon le Fromage...
Avec une nette préférence pour celui là, le Fromage de Chèvre...
Y a-t-il une question à laquelle vous auriez aime répondremais qui ne figure pas ici ? Si oui, ajoutez-la !
Quel est votre Recette Fétiche, prière de nous la communiquer...
Elle est sympa cette question non ?!?
Trois questions rapides :
- Votre parfum de crème glacée / sorbet préféré :
Glace aux Spéculoos
- Vous ne mangerez probablement jamais... :
de Cheval
- Votre plat fétiche, celui que vous ne ratez jamais :
Poulet au Curry
Voilà vous en savez un peu plus sur moi maintenant, surtout sur mon "vécu" culinaire alors pour ceux qui veulent participer, n'hésitez pas !!!
Bisous et Bonne fin de Week-end...