samedi 1 juillet 2006
LA RATATOUILLE DE SHARON !!!
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Ben oui les amis me revoilà, je suis rentrée de chez Papa, Maman où j'ai passé une convalescence de rêve !!!
Pain perdu au petit dej, petits plats mijotés par ma douce maman, petit goûter, nombreuses visites d'amis et de ma famille, et surtout j'ai pû enfin me remettre à la lecture, que j'avais remplacé depuis quelques années par un "surfage" me prenant trop de temps !!!
Je reviendrai d'ailleurs plus tard sur mes diverses lectures, car j'ai lu des trucs qui m'ont vraiment bien fait marrer et d'autres plus sérieux que j'ai beaucoup apprécié...
Quant à mes cheveux, j'ai donc franchi le pas, et quelques jours après mon opération mon amie Laure est venue me faire une tête Sharonesque !!! Je ne publie aucune photo de moi sur ce Blog comme vous l'aurez remarqué, mais je veux bien envoyer mes photos avant / après à l'une d'entre vous qui me les retoucherai afin d'éffacer mon visage, et ainsi je pourrai poster ici les photos de mes deux coupes !!! Alors qui se porte volontaire pour mettre une grosse pastille rose à la place de ma tête ?!? Je suis nulle en retouchage de photos !!!!
PS : Vous avez été nombreuses a me proposer de retoucher mes Photos, par conséquent j'accepte toutes vos propositions, et dés la semaine prochaine je publierai un Article avec toutes vos Photos retouchées, alors faîtes vous plaisir !!!
Donc je suis rentrée et donc ben il faut manger, et par conséquent cuisiner !!!! Mon Loulou s'est donc porté volontaire (en vérité je lui ai forçé la main et la spatule) pour me préparer une ratatouille car j'avais envie de légumes !!!
La ratatouille n'est pas un plat compliqué, et je croyais que toutes les ratatouilles se ressemblaient !!! Jusqu'à l'été dernier que je goûte la Ratatouille de Gilberte, championne en titre d'ailleurs (si si c'est vrai elle a même une médaille de la meilleure ratatouille !!!)
Cette ratatouille là je m'en souviendrai toute ma vie, les légumes étaient caramélisés et si bons, je n'ai même pas trié les aubergines comme à mon habitude, moi qui déteste ça !!!!
J'ai donc demandé la recette magique à Gilberte, qui m'a simplement dit que le secret était de faire revenir un à un et séparement tous les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (Oh putain des heures devant les fourneaux par cette chaleur ça promet)...
Ok, nous avons donc décidé Loulou et moi de procéder ainsi, tout comme Gilberte, Reine en titre de la Ratatouille...
Voici donc les Ingrédients : Inutile de me demander les proportions quant au légumes car j'ai acheté au pif, donc je ne sais pas pour combien de personne sont mes proportions, mais on en mange depuis 2 jours je dirai donc 6 personnes à peu prés...
- 3 Poivrons Rouges
- 2 Poivrons Verts
- 3 Courgettes
- 3 Aubergines
- 4 Grosses Tomates
- 4 Gros Oignons
- Laurier
- 3 Gousses d'Ail
- Huile d'olive
Bon une petite Photo de mes légumes à peine sortis de leur bain.
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Pour commencer il faut monder les tomates, puis les épépiner et les couper en petits dés.
Ensuite les mettre dans un fond d'huile dans une cocotte et rajouter du sel, du poivre, du thym et autres herbes pour ceux qui aiment, les gousses d'ail coupées, la feuille de laurier et faire chauffer tout doux (plaque élécrtique sur 2 pour moi)
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Ensuite dans une poêle faire revenir séparement tous les légumes un par un (sauf les poivrons pour lesquels j'ai mélangé les rouges et les verts dans la même poêle)
Chaque fois qu'un légume est assez cuit à votre goût, le rajouter aux tomates qui cuisent tout doucement pendant toute la durée des opérations !!!
Il est donc judicieux de commencer par les légumes les plus longs a cuire, c'est a dire dans l'ordre, les oignons, les poivrons, les aubergines et enfin les courgettes (non pelées)...
Voici les Photos avant / après des légumes.
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LES OIGNONS
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LES POIVRONS
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LES AUBERGINES
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LES COURGETTES
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Tout cela est assez long évidement, mais pour un résultat franchement extraordinaire...
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Bien sûr notre ratatouille ne rivalisait pas avec celle de Gilberte, je pense que nos légumes méritaient chacun encore un peu plus de cuisson, mais malgré cela nous nous sommes régalés, et nous continuons d'ailleurs !!!
Voilà donc quelques nouvelles, une recette à la clé, et j'espère à très bientôt...
PS : Merci à tout le monde pour vos gentilles attentions et vos gentils messages durant mon hospitalisation...
PS2 : Je reprend lundi le boulot, ça va être dur alors pensez à moi....
Commentaires
je veux bien m'y coller !
Envoie-moi cela et je vois ce que je peux faire !
mais d'autres peuvent aussi tenter et ainsi tu choisiras ce qui te convient le mieux !
Et oui, le secret de la ratatouille c'est de cuire les légumes séparémennt ensuite il y a plusieurs écoles, j'aime les légumes peu cuits donc ma ratatoulle elle cuit 9 minutes mais bon.....c'est délicieux aussi caramélisé ! Bon courage pour cette reprise et j'espère que de t'être fait chouchouter t'a permis de retrouver la forme ! Nulle pour les photos moi !
bon retour parmis nous et tu nous fais bien saliver avec ta ratatouille, en ce moment j'aime la manger tiède même froide et plutôt le lendemain (elle a encore plus de parfum).
(tu peux m'envoyer les photos si tu veux)
Bonjour les filles...
GLORIA : Ca y est soeurette c'est déjà parti chez toi !!! On verra bien ce que ça donne... Bisous
MERCOTTE : Il est vrai que comme pour tout il existe différentes écoles, mais je ne sais pas pourquoi la tienne doit être excellente !!! Oui en effet j'ai été plus que chouchouté et ça redonne la pêche ce genre de choses ! Bisous
ANNE : C'est vrai que la ratatouille c'est hyper pratique pour ça, on la mange aussi bien chaude que froide, en accompagnement, ou avec deux oeufs dessus (j'adore !), avec des pâtes, de la viande, j'ai même vu des recettes sur le net de tarte etc.... J'en ai profité pour t'envoyer les photos... Bisous
Ah oui elle est toujours meilleure le lendemain, quand il en reste et froide évidemment!! Je ne fais pas cuire les légumes si longtemps mais je suis sûre que plus la cuisson est bonne meilleure c'est, il est courageux ton Loulou!!Essaie aussi avec un peu de menthe dedans, encore plus frais!
Gros bisous à toi, bonne reprise, et profiet de ton week ened!
Je suis contente de te revoir ! bon courage pour la reprise et merci pour cette ratatouille qui me fait super envie !
bisous
Bon courage pour reprendre le travail; pour les photos je ne peux guère t'aider mais je vois que d'autres s'en occupent. Quant à ta ratatouille, froide le lendemain avec la chaleur qu'il fait ce doit être le bonheur.
QUELLE JOIE !
de retrouver notre clochette nationale!
Si t'as pas peur te te retrouver avec un visage de grenouille (pas de grive, quand même, c'est chasse gardée) tu peux nous envoyer les photos, mes zoulous se feront un plaisir de s'y coller(sur le mail que j'ai mis là).
Elle a l'air fameuse ta ratatouille! perso je fais un peu pareil mais au four: je fais cuire tous mes légumes (poivrons entiers, aubergines et courgettes coupées en 2 quadrillées et huilées+sel, ail entier emballé fans de l'alu et tomates coupées en 2; tous les légumes coupés face en l'air)à four moyen et je les retire au fur et à mesure de leur cuisson les tomates en dernier qui doivent être confites.
Je fais revenir les oignons à la poelle et puis je rajoute les poivrons épluchés et en lamelles, les aubergines évidées (sans la peau) et grossièrement hachées, les courgettes en rondelles, l'ail (tu presses la gousse et tu mets la purée dans ton plat, le laurier, les herbes et en dernier les tomates confites.
Si c'est trop aqueux, je mets mon plat dans le four pendant qu'il refroidit.
Bon courage pour la reprise, on pense bien à toi. Tiens, je vais demander à Benoît de te relooker (une face de nouilles au beurre, ça te dit?)
Allé, j'arrête le délire et je te bise avec Loulou.
J'adore la ratatouille. J'ai hâte de tout avoir sous la main pour en concocter.
Tu as découvert le secret de la ratatouille. Cuits séparément, les légumes conservent leurpersonnalité propre. Ensuite, c'est le feu d'artifice.
J'ai manqué quelque chose. J'igorais que tu avais fait un séjour toutes dépenses payées à l'hosto. Bon courage pour lundi. Prends soin de toi.
Tarzile
Divinement fondante ta ratatouille
mummm elle me tente bien cette jolie ratatouille...
Je n'ai pas suivi l'histoire de ton opération mais je te souhaite un bon retour parmi nous et je suis sure que la coupe à la Sharon te va à merveille!
Quand tu veux tu m'envois la photo pour transformer clochette en fee clochette .....
Je pense à toi très fort en ce premier jour de reprise de boulot.
T'hésite pas à m'envoyer ta photo, quoique en réfléchissant bien, il me semble avoir une certaine photo ou tu avais voulu prendre la coiffure de Yannick Noa !! Si tu vois de quoi je veux parler !!!
Gros bisous à vous deux à Samedi
Lolotte
te revoilou
Ben c'est sûr ça lui va bien cette coupe de cheveux, je peux vous l'assurer !
Merci fanette pour cette belle ratafouille , euh merde ratatouille, quoique pourquoi pas l'appeller ratafouille ?? c joli et polisson ?! non ?
Bon allez je me remet à mon expo chocolat,
bisous+++++++
soeurtenellement,
juju