lundi 28 novembre 2005
Poelée de Sanguins aux Saucisses
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Ben oui me revoilà, en ce moment je me fais rare je l'avoue, mais je suis plus que débordée, je ne cuisine presque pas, je vous épargne donc mes repas vite-fait qui n'ont aucun intérêt pour ce Blog !!!!
Et je dois dire aussi que nous sommes beaucoup invités ces temps-ci, donc nous profitons un peu des dons culinaires de nos amis et famille....
Mais l'autre jour avant que n'arrive le Gel, nous sommes allés balader un peu, et au détour d'une clairière nous avons fait une charmante Rencontre qui a fini ainsi :
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POELEE DE SANGUINS AUX SAUCISSES :
Ici pas besoin de Recette, nous avons nettoyé nos Champignons, puis nous les avons fait revenir un moment avec de l'Ail et du Persil.... Et ensuite nous avons rajouté les saucisses et voili voilà
A TABLE !!!
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On s'approche un peu...
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Bon ben voilà il me restait une Photo a vous mettre ici, un Gros Plan comme je les aime mais après 8 Essais pour la transférer je capitule !!!
Peut être un problème de Canalblog, ou simplement mon Blog me punit de ne pas publier assez souvent !!!
Quoi qu'il en soit j'abandonne pour ce matin car je dois partir bosser, mais je ne m'avoue pas vaincu et je re-tenterai ce soir de publier cette dernière Photo non mais !!!
Bisous à tous et Bonne journée, aujourd'hui ici il fait un temps magnifique, le soleil est au rendez-vous, pas un seul nuage, mais il fait tout de même bien frais....
A tout bientôt...
mardi 22 novembre 2005
SOUPE DE RESTE DE SAUCE D EPINARDS !!!
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Ben oui je ne sors décidément pas de ma période "Une soupe et au lit" et estimez vous heureux, vous l'échappez belle cela aurait pu être "Un Suppo et au lit" !!!
Alors la dernière en date fût une Soupe faite de restes et qui s'est avérée être Délicieusement goûteuse et appréciée...
Voici donc la recette en image
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J'ai tout d'abord fait revenir deux Oignons, puis une Pomme de Terre en petits dés...
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Lorsque le tout était assez bien revenu, j'ai carrement rajouté mon reste de Sauce d'Epinards de la veille...
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Puis j'ai rajouté deux énormes cuillerées de Boursin Cuisine aux Trois Poivres... Voir Photo juste en dessous pour ceux qui ne connaitraient pas ce produit que je qualifierai de Fabuleux !!!
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Voilà le fameux Boursin Cuisine, que j'utilise très souvent, surtout pour mes petits feuilletés Apéro...
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Ensuite un peu de Sel, du Poivre et un Cube saveur Pot au Feu je crois bien....
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On rajoute un peu de Lait, un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée, et on laisse un peu mijoter, mais pas trop car la Sauce d'Epinards était déjà cuite !!!
Quelques coups de Mixeur plus tard on obtient ceci, j'ai éssayé de faire de jolis dessins pour vous avec du Lait mais ça n'a pas vraiment marché, il aurait fallut de la Crême mais bon j'ai préféré ne pas plus alourdir ma soupe !!!
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Avec quelques croutons pur faire joli, puis parce que j'aime ça...
A TABLE MES AMIS !!!
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De plus prés pour les amateurs de gros plans, car je sais maintenant qu'il y en a !!!!
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Ben voilà, une Soupe de plus qui va nous régaler souvent cet Hiver...
Elle a en plus le mérite d'utiliser des restes, et je dois dire que le piquant du Poivre (car oui elle est assez relevée) se marie très bien avec la douceur de l'Epinard...
Bises à tous et à très bientôt les amis....
vendredi 18 novembre 2005
J'ai plein de questionsssssss...
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Ben oui je me pose plein de questions, en plus j'ai un énorme problème et ceux qui me connaissent pourront confirmer, je suis très désorganisée et souffre de gros problèmes de mémoires !!!! En effet ma mémoire fonctionne "un peu" comme celle de Homer Simpson, elle est très selective, mais pas vraiment les mêmes séléctions pour Homer et moi !!!!
Alors je fais appel à vous, car je sais que je peux compter sur vous, alors voici ma liste de questions :
Est ce qu'il y a un moteur de recherche sur Blog Actu, de manière a retrouver une Recette lorsqu'on ne se souvient plus de qui l'a publié par exemple ? Une recette ou un article d'ailleurs ?
Qui a publié (je crois que vous êtes plusieurs d'ailleurs) la Recette des Meilleures Crêpes du monde ???
Qui a publié une recette de Courge "farcie" avec à l'intérieur, du pain je crois et plein d'autres trucs ?
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Euhhhhh j'en ai d'autres mais là ma mémoire défaillante m'empêche de continuer la liste de questions pour ce soir, alors si déjà j'arrive a obtenir des réponses à celles-ci je serai bien contente...
Bisous à tous et merci de votre aide...
JE VIENS DE ME RENDRE COMPTE QUE CECI EST MON 100ème ARTICLE SUR CE BLOG !!!
CHAMPAGNE ALORS !!!
ET MERCI ENCORE POUR TOUS VOS COMMENTAIRES ET TOUTES VOS REPONSES !!!
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PEUT ETRE D AILLEURS FERAI JE LES MEILLEURES CREPES DU MONDE CE WEEK END ?!?
PAR ICI LA RECETTE ET MILLE MERCI CAROLINE
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BISOUS
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BON WEEK END TOUT LE MONDE
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lundi 14 novembre 2005
GRATIN D'OEUFS DE MA MAMAN PAR LOULOU ...
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Depuis toute petite il y a une recette toute simple, vraiment de base, qui me ravit mais que je n'ai jamais testé car j'aime tellement que ce soit ma maman qui me la prépare !!!
L'autre jour, lors d'un week-end chez mes parents, Loulou s'est rendu compte que j'aimais vraiment ça et cette recette ce sont les Oeufs en gratin...
Pas très léger je l'avoue, ni très bon pour le Cholésterol, mais dans mon cas très bon pour le moral...
La semaine dernière j'ai passé une sale semaine, boulot, problèmes au boulot, réunion au boulot, tellement que j'ai fini par me coincer les cervicales et le dos, et que j'ai fini la semaine sous anti-inflammatoires et en portant une minerve !!! Le top n'est ce pas ?!?
Heureusement que j'ai mon Loulou et que voyant mon désarroi, il a téléphoné à maman qui lui a donné la Recette des Oeufs en Gratin et que le midi lorsque je suis rentrée j'ai vu ce plat magnifique trônant sur la Table !!!
Merci Loulou, merci Maman, cela fait parti des petits plaisirs régressifs que j'aime tant...
Voici donc la recette, qui n'a rien d'extraordinaire, mais qui est un repas complet à elle seule et si vite préparé...
GRATIN D'OEUFS
Ingrédients
4 Oeufs
1/2 Litre de Lait
50 Gr de Farine
50 Gr de Beurre
Muscade
Sel et Poivre
Préparer 4 Oeufs durs, que vous couperez en deux et que vous disposerez au fond d'un plat à gratin...
Préparer ensuite votre Bechamel avec laquelle vous napperez vos Oeufs.
Parsemez de Gruyère rapé et passez au four sous le grill dix minutes environ.
Voilà c'est prêt A TABLE !!!
Quelques Photos pour le plaisir...
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Pour finir un gros plan ...
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Voilà c'est très simple mais peut être qu'un jour en manque d'inspiration cela vous depannera, qui sait ?!?
Bises à tous
dimanche 6 novembre 2005
Un Merveilleux moment chez Edith et Eric...
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En début de semaine (avec le mardi férié) nous avons donc accumulés les invitations, une soirée délicieuse chez Tata Zina c'est par ici, et une soirée (+ une journée) de rêve chez nos amis Edith et Eric...
Ce fût réelement une excellente soirée, où nous avons ri, cuisiné ensemble, bien bu et surtout très bien mangé !!!
En apéro Dame Edith ne pouvait pas ignorer que je suis raide dingue de son fameux cocktail à base de Rhum et de sirop de gingembre que vous trouverez là (bien qu'elle ai préféré rentrer la recette à base de Vodka)...
Nous avons donc commencé par ça, les hommes eux ont préféré attaquer par un délicieux vin blanc qui rendit mon Loulou "légèrement" euphorique pour le reste de la soirée...
Puis lentement les casseroles ont commencé a faire du bruit et les hommes sont allés préparer la poelée de champignons (sanguins et safranés) que Loulou était allé ramasser l'après midi même pour son ami Eric !!! Bien que nous savions qu'Edith aurait préparé un délicieux repas, Loulou a tenu absolument a partager ce moment avec Eric, ce qui nous valut une franche rigolade de les voir tous les deux s'affairer en cuisine....
Une Photo de Loulou en train d'expliquer à son ami comment couper très fin le Persil, leçon qui sembla passionner Eric
Oui je sais, les bras de Loulou sont très virils !!!
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Voici donc le résultat d'une belle collaboration, Edith avait préparé une délicieuse Rouelle de Porc selon les conseils de son frère, puis des carottes qui avaient presque caramélisées dans le jus de viande, un pur régal !!!
Une viande tendre comme je n'en ai jamais mangé, parfumée de mille saveurs qu'Edith je l'espere nous révélera, car mis à part le Cumin je ne me souviens de rien !!!
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Malheureusement les Photos sont un peu sombres, mais il faut préciser que les cocktails avaient déjà bien faits leur effet, et que nous avons choisi de dîner aux chandelles pour satisfaire Thomas et Juliette qui pensaient que nous ne venions que pour admirer les jolies bougies de leur parent !!!!
Une autre petite Photo d'un peu plus prés
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Alors là ce fût la débandade, tellement tout était bon, tellement nous avions apprécié le vin aussi, nous avons zappé les Photos de l'étape fromage et dessert !!!
Une honte car en plus une fois de plus, Edith avait tout fait pour me faire plaisir, car elle avait fait une délicieuse Tarte aux Framboises sur un lit de Crême d'Amandes...
Merci Edith pour tout ça, et merci à vous quatre pour ce magnifique mini week-end...
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ATTENDEZ !!!
Ce n'est pas fini !!!!
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Et le lendemain, nous partîmes faire tous ensemble un petit tour de Marché afin de profiter du magnifique soleil de la Côte d'Azur...
Puis à l'heure du déjeuner un petit creux, et nous decidâmes de nous arreter déguster la fameuse Socca de ce non moins fameux lieux :
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Voici la Socca lorsqu'elle arriva à notre Table
Et voici Dame Edith (je tiens a ce qu'elle garde son anonymat cette Dame là), en train de couper nos portions, hummmmmmm je ne vous dis que ça, le tout accompagné d'un Rosé bien frais et c'était encore un pur moment de Bonheur....
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Si nous avons aimé ???
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Je crois que OUI...
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Une preuve ???
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Bon OK vous l'aurez voulu !!!
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ATTENTION Ames sensibles s'abstenir
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Voilà je crois que là on peut dire que OUI nous avons Aimé !!!
Puis ensuite, pour faire plaisir aux enfants, si si je vous jure c'était pour les enfants, nous nous sommes dévoués et sommes allés prendre une Glace chez le Célébre FENOCCHIO...
La preuve en image
Alors si mes souvenirs sont bons, il y avait un cornet aux Marrons Glacés, un pot au Sabayon, un pot Yaourt et Coquelicot, un pot Violette, un pot Fraise et un pot Chocolat....
Tout ça assis en Terrasse, avec d'un coté cette vue là
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Et de l'autre côté cette vue là
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Elle est pas belle la vie ?!?
Si seulement toutes les journées ressemblaient à celle-ci...
Enfin quoi qu'il en soit, je remets les choses dans l'ordre, c'est ce soir là, après avoir quitté nos amis Edith et Eric, que nous sommes allés dîner chez Tata Zina, vous me direz comment avez vous faits pour manger quoi que ce soit après tout ça ?!?
Ben je ne sais pas comment on fait, mais en tous les cas on ne s'est pas forçés et on a tout appréciés !!!!
Alors voilà cétait un petit week-end très sympa sur la Côte d'Azur, en famille et entre amis...
Bisous et à très bientôt...
PS Merci à Texmex qui m'a gentiment fait remarquer que j'avais complétement oublié de mettre le lien de la Recette de la Socca Niçoise, alors suivez moi c'est par ici et merci à Texmex qui propose aussi deux liens dont un vers une recette Marmiton, c'est ici et là...
jeudi 3 novembre 2005
Bonne Fête de l'Aïd...
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L 'Aïd Al Fitr a lieu le premier jour du mois de Shawwaal dès l'apparition de la nouvelle lune et marque l'accomplissement de la longue période du jeûne pendant le mois béni de Ramadan..
Et nous étions invités mardi soir Loulou et moi, chez la Belle famille de Jujube pour rompre le jeûne avec eux une dernière fois avant la fin du Ramadan...
Ce fut un moment très agréable, en toute simplicité, en famille et dans la joie et la bonne humeur...
Voici quelques Photos de tout ce que nous avait préparé l'adorable Tata Zina aidé de Besma...
Dans l'attente et l'espoir d'avoir un jour toutes les Recettes de Tata Zina, j'en ai trouvé quelques unes ressemblantes sur le Net, je vous ai mis un lien pour celles qui me semblaient le plus proches...
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LA CHORBA (cliquez pour la Recette)
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BRICKS A L OEUF ET AU THON (cliquez pour la Recette)
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TAJINE POULET / EPINARDS
Le tajine tunisien n’a rien à voir avec son homonyme marocain. Il s’agit d’une préparation à base d’œufs. Le résultat ressemble à une tourte ( sans la pâte ). J'essayerai bien sûr d'avoir la recette de celui ci car il était vraiment très bon !!!
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SALADE MECHOUIA (cliquez pour la Recette)
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PAIN DE TATA ZINA
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COUSCOUS TATA ZINA
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CHAKCHOUKA TATA ZINA (cliquez pour la Recette)
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Nous avons ensuite mangé de délicieux gâteaux avec un thé à la menthe mais là je n'ai pas pris de Photos !!!
Voilà donc pour cette fin de Ramadan en famille...
Bises à tous et un enorme merci à Tata Zina...
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