samedi 15 octobre 2005
CEPES PANES... Hummmm merci Loulou
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Mercredi passé alors que je travaillais, oui je sais c'est un Scandale, Loulou est partit en ballade, à la recherche de Champignons !!!
Et le midi quand je suis rentrée, une Surprise m'attendait, quatre Magnifiques Cépes étaient là posés négligement dans notre Cuisine !!!
Oh joie me suis je écriée !! Mais qu'allons nous en faire, ai-je demandé à mon Loulou, me précipitant sur le Net pour trouver LA recette !!!
Loulou m'a vite arrêté dans mon élan, en me disant qu'il savait déjà ce que nous allions en faire, et qu'il allait m'apprendre a faire des "Cèpes panés"....
Panés ??? Mais je n'ai jamais entendu parler de ça môaaaaaaaa...
Ok allons y alors....
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Voici donc les quatre Fantastiques Cépes que mon Loulou m'a offert...
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Pour une panure à l'anglaise (dixit Loulou), il vous faut, un bol de Lait, de la Farine, deux Oeufs et un peu de Chapelure, du Sel et du Poivre.... Et c'est tout...
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On a donc commencé par couper les Cepes en tranches assez grossières...
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Celui là était un peu abimé....
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Un premier bain dans le Lait....
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Ensuite on se roule dans la Farine....
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Puis on plonge dans l'oeuf (qui a été battu et assaisonné au préalable)...
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On plonge bien, de sorte à ce que la tranche toute entière soit recouverte d'oeuf....
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Et là on se roule dans la Chapelure !!!!
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Puis on va rejoindre ses amis dans une poele bien chaude, avec un fond d'huile....
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Ceux là ne sont pas encore passés au supplice de l'huile brulante !!!! Ils se lovent les uns contre les autres....
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Ohhhh là ça a commencé a beaucoup me plaire, les champignons panés devenaient bien dorés et une subtile odeur se répandait dans notre Cuisine.....
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De plus prés...
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Et là c'est finit, un peu de sel dessus pour moi, car bien sur je ne les trouve jamais assez salés !!!
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A table !!!! Avec une bonne salade, croyez moi c'est un repas très complet !!!!
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J'ai éssayé de vous faire un Plan une fois mes morceaux coupés, mais même en mode Macro mon appareil n'a pas réussi a bien faire la mise au point, donc j ai été obligé de m'éloigner pour ne pas que ce soit flou....
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Et voilà une dernière pour la Route.....
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Je ne connaissais pas cette façon de préparer les Cépes, et j'avoue ne pas avoir été déçue, c'était très bon et surtout cela changeait un peu....
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Merci Loulou de cette Leçon de Cuisine et bisous à tous....