SOUPE EGYPTIENNE DE LENTILLES CORAIL ET CUMIN
Mercredi soir j'avais envie de soupe, mais d'une soupe maison que j'aurai faite moi même, de mes petites mimines...
Je me suis souvenue que l'autre jour sur Marmiton, j'avais participé à une discussion "Soupes" et que plusieurs avaient retenu mon attention, et hop je file sur mon Carnet de Marmiton et je n'ai plus qu'a choisir en fonction de mon Humeur (maussade ces temps-ci pour cause de patron "atrocifiant" et de planning "démoralisant"), et des ingrédients que je posséde !!!
Tiens celle-ci me paraît très bien me dis je, la Recette dont je me suis servie de base ici....
Mais je l'ai un peu modifié, car en glanant un peu sur le Net j'ai trouvé quelques améliorations notables....
Qui plus est j'avais depuis pas mal de temps un sachet de Lentilles Corail dont je n'osais pas me servir, n'ayant jamais ni utilisé, ni goûté ce produit....
Ben voilà je vais faire un sort à ces Lentilles, qui sont si jolies d'ailleurs regardez un peu ça...
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Voici donc la Traditionnelle (que j'oublie depuis quelques temps d'ailleurs) Photo des Ingrédients :
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LES INGREDIENTS
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250 Gr de Lentilles Corail
Six à Huit Tomates Cerises, ou Deux normales
1 Gros Oignon
Deux gousses d'Ail
Une grosse Pomme de Terre
Sel et Poivre
Cumin Moulu et Cumin en grains
Coriandre
Huile d'Olive
Croutons
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LA RECETTE EN IMAGES
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Pour commencer faire revenir l'Oignon dans un peu d'Huile d'Olive, une fois blondit y rajouter les gousses d'Ail et les Tomates coupées en dés.
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Lorsque le tout est bien revenu, ajouter les Lentilles, bien remuer et laisser ainsi 5 minutes.
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Couvrir d'eau, saler (à droite sur la photo), poivrer (en bas au premier plan sur la photo), ajouter le cumin (à gauche sur la photo)...
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Là j'ai un peu triché car il me restait une Pomme de Terre et demie de la veille qui était déjà cuite, je 'ai donc simplement coupé en cubes et rajouté à ce stade là. Et j'ai bien mélangé le tout.
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J'ai baissé le feu et laissé mijoter une vingtaine de minutes, en ayant rajouté quelques graines de Cumin, de peur que ma soupe ne soit pas assez "Egyptiannisée"...
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Au bout de ce temps là j'ai goûté une Lentille, qui ma foi me sembla cuite, alors hop un bon coup de Mixeur et le tour était joué !!!
Et là de loin j'entendis Loulou qui bouquinait s'écrier : Mais qu'est ce que tu fais !!! Ca sent super bon !!!
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Après avoir mixé je rectifie une fois de plus mon assaisonement, et Loulou venu voir ce que j'étais en train de fabriquer, rajouta encore un peu de Sel, un peu de Poivre...
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A TABLE
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Un filet d'Huile d'Olive, un Crouton ou deux, quelques feuilles de Coriandre et voilà !!!!
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On a adoré cette Soupe, vraiment elle était surprenante, bien épicée, voire même relevée, mais d'une douceur incroyable...
Loulou était très fier de moi, mais pas autant que moi je crois !!!
A faire et a refaire, surtout que c'est bientôt Ramadan et que je crois pouvoir dire qu'elle servira a rompre le jeûn plus d'une fois lorsque j'aurai la visite de "Ramadanautes" (comprenne qui pourra)
Un dernier gros plan, et me voilà partie pour d'autres aventures Soupesques....
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Bisous et merci de votre Visite