samedi 10 septembre 2005

CONFITURE FIGUES / AMANDES / RHUM

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Hier on m'a gentiment donné des Figues, l'un de mes fruits préférés, mais comme elle s'abîment très très vite j'ai donc décidé de congeler les plus jolies pour cet hiver (pour accompagner par exemple, magrets et foie gras) que voici

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puis de transformer le reste en Confitures...

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Il y a des tonnes de Recettes de Confiture dans mes Grimoires, et sur le Net, j'ai donc décidé de n'en faire qu'à ma tête, et j'ai décidé de faire une

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Confiture de Figues / Amandes / Rhum

Pour 1.5 Kg de Figues

600 Grammes de Sucre

Au Pifomètre d'Amandes concassées

Une giclée (assez importante) de Rhum

Une giclée d'Arôme Amandes Amères

Le Jus d'un Citron

Amandes Effilées

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Préparation

Rincer et trier les Figues.

Y rajouter tous les Ingrédients.

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Bien mélanger.

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Laisser macérer quelques heures (ça c'est surtout car comme j'avais un rendez-vous je ne pouvais pas lancer la cuisson immédiatement).

Cuire Une Heure.

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Drôle de mousse hein ???

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Vérifier au bout de ce temps là, que la confiture soit prise, en versant une goutte de celle ci sur une soucoupe, elle doit figer rapidement (si ce n'est pas le cas prolonger un peu la cuisson) ...

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A l'aide d'une cuillère ou d'une louche, mettre la Confiture Bouillante en Pot, en éssuyer les bords, fermer et retourner ces derniers tout de suite jusqu'au lendemain (ce qui évite en principe l'étape "Stérilisation")...

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C'est à peu prés à ce moment là que l'envie de rajouter une couche d'amandes éffilées sur le dessus des pots m'a prise !!!

Alors ni une, ni deux, j'ai cédé à cette envie...

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Voilà, maintenant il ne restera plus qu'a goûter, en éspérant que ma créativité sur ce coup ne me déçoive pas ...

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Bises à tous

Posté par clochettereve à 10:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires sur CONFITURE FIGUES / AMANDES / RHUM

    A mon avis...

    ces pots ne vont pas resister très longtemps, je suis convaincue que cette confiture va être délicieuse.

    Posté par SpaceKate, samedi 10 septembre 2005 à 21:32 | | Répondre
  • j'en bave !

    Posté par papilles&pupille, dimanche 11 septembre 2005 à 00:12 | | Répondre
  • photos à croquer

    tout simplement beau...
    et certainement très bon!

    Posté par lilizen, dimanche 11 septembre 2005 à 02:28 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les feuilles de figuiers. Mais surtout, je trouve ta confiture super chouette fée Clochette.

    C'est l'heure du petit-dej, alors siou plaît...

    Posté par Mijo, dimanche 11 septembre 2005 à 08:29 | | Répondre
  • En tout cas elle m'a l'air très bonne cette confiture !!!

    Posté par Emilie, dimanche 11 septembre 2005 à 08:51 | | Répondre
  • Merci les filles...

    Emilie : Oui elle a l'air très bonne en effet, mais il va falloir que j'attende que quelqu'un la goûte pour me confirmer car perso je ne suis pas très confiture !!!

    Mijo : Merci pour ces compliments, ce serait très volontiers que je t inviterai à te joindre à nous pour le petit dej, mais j'ai bien peur que cela fasse un peu loin tout ça non ?!?


    Lilizen : Merci beaucoup, c'est vrai que c'est beau et bon je vous dirai plus tard...

    Papilles : Mais non mon petit ne bave pas !!!! Viens la goûter cette confiture...

    SpaceKate : Si tu es sûre que cela va être bon alors je te fais une entière confiance, et je vais distribuer mes pots a quelques "privilégiés" et aussi accesoirement "cobayes"....

    Bises à tous et merci de vos visites et de vos commentaires, qui me donnent envie de continuer l'aventure Blog...

    Posté par Clochette, dimanche 11 septembre 2005 à 12:27 | | Répondre
  • Quelle vilaine cette fee Clochette... privee de figues que je suis... et tu fais l'etalage des tiennes... ! )
    Je viens de diner et tu me donnes faimmmmmm.
    Jolie couleur cette confiture, je suis persuadee qu'elle est delicieuse !

    Posté par Cris, lundi 12 septembre 2005 à 14:51 | | Répondre
  • J'en VEUX !

    Moi qui trouvais les figues encore assez chères samedi matin au marché, je dois avouer que je suis un peu jalouse...
    Profitez-en bien ou faites-en bien profiter votre entourage !

    Posté par Katell, mardi 13 septembre 2005 à 10:03 | | Répondre
  • Que ca fait plaisir de lire ton blog

    Eh bien donc a Dubai il fait toujours 45 et cela m'a fait du bien de voir que c'est le debut de l'automne quelque part. Toujours de tres jolies photos, ces figues sont superbes et la confiture (avec les amandes mmmm) doit etre delicieuse..

    Posté par Annick, mardi 13 septembre 2005 à 11:19 | | Répondre
  • je veux bien tester moi

    cobaye ou privilégiée, c'est comme tu veux, mais ma petite cuillère est déjà dégainée !

    Posté par édith, mardi 13 septembre 2005 à 17:58 | | Répondre
  • Le paradis pour une fana de figues comme moi!
    Promis demain je réalise ta recette!

    Posté par Anne, jeudi 15 septembre 2005 à 15:12 | | Répondre
  • Un grand merci...

    à vous tous qui ne cessez de m'encourager...

    Anne : Moi c'est ta crême de Lentilles qui me fait de l'oeil et que je vais bientôt tester !!!

    Edith : Tu pourras dire si cobaye ou privilégiée après l'avoir goûté, ton pot t'attend à la maison...

    Annick : Ma cousine de Dubaï enfin te revoilà sur mon Blog !!! Tu as aussi un Pot qui t'attend à la maison mais va t'il tenir le coup une année entière ?!?

    Katell : Je ne connais pas le tarif des Figues car j'ai la chance de toujours les recevoir en cadeau !!! Tu sais dans la région il y a quand même pas mal de figuiers "sauvages" ça vaut le coup de te promener et de chercher des coins "à figues"...

    Cris : Désolée de te faire ainsi "envie" et qui plus est une envie que tu ne peux pas assouvir !!! Comment peut on faire ???

    Posté par Clochette, jeudi 15 septembre 2005 à 19:08 | | Répondre
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