vendredi 10 juin 2005
Petis Pâtés à la Brousse de Dame Edith...
Bonjour tout le monde,
Voici donc la recette tant attendu des Petits Pâtés à la Brousse qu'Edith nous avait préparé pour le Pique-Nique et qui nous avaient régalés !!!
Le texte est d'Edith et j'ai préféré ne pas y toucher, vous comprendrez vite pourquoi ...
Les Photos sont celles du Pique-Nique, et même si vous les aviez déjà vu j'en remets ici quelques unes...
Je laisse donc la parole à Edith :
J'ai cru sentir comme une demande sur ton blog, alors voici la recette des Petits Pâtés.
Merci donc, à Edith pour cette délicieuse recette, et dés que je l'aurai tenté à mon tour je rajouterai sur cet Article quelques Photos...
Après vérification, la recette marmiton n'est pas tout à fait la même que celle de ma
maman.
PETITS PATES A LA BROUSSE
Pâte :
250 g farine
80 ml eau
80 ml huile d’olive
1cc sel
mélanger le tout et étaler en une couche la plus fine possible...
Farce :
1 brousse
2 oignons
2 oeufs
une mini boîte de petits pois
thym, sel, poivre
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, les faire dorer et ajouter ensuite les petits-pois et l’assaisonnement. (les non végétariens y mettront quelques lardons revenus,
c'est tout de suite moins léger...)
Ecraser la brousse, ajouter les oeufs et le mélange oignons/petits pois
farcir des petits carrés de pâte et les replier “comme on peut” !!!
Cuire à four chaud 220 °environ 20 mn (surveiller quand même)
recouvrir d’un torchon à la sortie du four, çà rend la pâte moelleuse car elle est assez
sèche après cuisson.
La tourte d'origine se cuit entre 2 abaisses de pâte feuilletée
“Voili voilou, régalez-vous”
Edith, poétesse basique à ses jours...
Un grand merci à Edith de nous avoir ainsi régalé...