dimanche 22 mai 2005
Préparatifs Pique-Nique, Première Partie : Le Salé
Nous allons donc commencer par le début, c'est à dire la journée de samedi passée a préparer quelques petites choses pour le Pique-Nique (avec des majuscules car il le vaut bien) de Dimanche, qui se veut tout de même "copieux"...
Jusqu'à la veille je ne savais pas trop ce que j'allais faire, sachant qu'il y avait un végétarien parmi nous et deux enfants avec des appétits d'oiseaux, qui se régaleraient sûrement plus de desserts !!!
En fait je viens de réaliser que cet Article risque d'être trop long, car j'ai quelques recettes, beaucoup de choses a raconter et surtout une quantité astronomique de photos je vais donc y aller petit à petit, en plusieurs fois et éssayer de publier un article par jour sur le thème de ce Fabuleux Pique-Nique ok ?!?
Allons y donc pour Deux recettes Salés :
J'ai donc retenu l'idée de Katell (que je remercie d'ailleurs) qui m'avait soufflé de faire une "Tortilla", chose que j'avais souvent mangé à Barcelone, mais que je n'avais jamais essayé de faire, étant nulle en Omelette, oui mais là c'est différent car elle cuit au Four !!!
Voici donc la recette de base que j'ai utilisé, mais que j'ai adapté et modifié, car à l'origine c'était avec des fèves et j'ai decidé de la faire aux Pois Gourmands entre autre...
TORTILLA AUX FÈVES TRANSFORMÉES EN POIS GOURMANDS
1 Kilo de Pois gourmands
200 Gr de Pancetta ou de Poitrine Fumée
2 Champignons de Paris
10 Oeufs
200 Gr de Brousse
3 Oignons nouveaux
2 cuillère à soupe de Chapelure
2 Cuillère à soupe d'Huile d'Olive
100 Gr de Parmesan
Une vingtaine de feuille de Menthe
Voici donc la traditionnelle photo des Ingrédients :
On fait blondir les Oignons dans un peu d'Huile d'Olive, un peu, car après la Pancetta rend elle aussi du gras, donc point trop n'en faut !!!
On ajoute la Pancetta
Puis les Pois Gourmands
Et enfin les Champignons de Paris emincés
On remue le tout et c'est parti pour une heure de cuisson à feu doux
Une heure après, il ne reste plus grand chose !!!
On casse les oeufs, car avec la coquille c'est moins digeste
Sel et Poivre
La Menthe Ciselée
On bat tout ça
Un peu de Chapelure, mais ça, la prochaine fois je n'en mettrai pas, car au goût ça n'apporte rien et que ma Tortilla a frolé la "sécheresse" j'ai trouvé !!!
Un peu de Parmesan
Après on rajoute enfin, l'élément principal, ici en l'occurrence les Pois Gourmands et la Brousse ecrasée à la fourchette
On remélange
Et on verse dans un moule a manquer
Au Four TH 6 pendant 20 minutes à peu prés
Et voilà le blanc des Oeufs est pris, même au centre c'est donc cuit !!!
De plus prés
Si c'est bon, ça vaut le coup car c'est très simple et on peut le décliner à l'infini, avec tout plein de bonnes choses !!!
Et en plus de ça, nous avions fait une omelette pomme de terre - cebettes que Loulou a roulé car moi je suis trop nulle pour ce genre de chose !!!
Mais je crois que je vous avais déjà donné la recette de l'omelette de cebettes, spécialité de ma maman, sauf que là on a rajouté des pomme de terre.
Quelques photos tout de même...
Donc pour commencer faire revenir les cebettes et les pomme de terre (que nous avions pré-cuites) dans de l'huile d'olive
Jusqu'à ce que cela dore
Verser le mélange de 6 oeufs battus / sel et poivre sur les cebettes / pomme de terre
Laisser prendre les oeufs
Puis comme Loulou, c'est a dire surtout pas comme moi qui rate systématiquement cette étape, rouler l'omelette
Oh que c'est joli...
Donc celle ci était spécialement pour notre pique-niqueur végétarien...
Ensuite j'ai décidé de refaire des poivrons au four, mais cette fois ci je les voulais plus cuits, limite confits et je crois que j'ai réussi !!!
Quelques photos :
Alors cette fois ci mes Poivrons crus sont moins rouges et moins beaux que l'autre fois, espérons qu'une fois cuits ils seront aussi beaux et aussi bons !!!
Un brin de toilette
Alors là c'est LA DEVINETTE ???
Les poivrons ont cuits quasiment trois heures et ont cotoyé dans le four diverses petites choses qui font partie des préparations sucrées, donc vous avez jusqu'à la parution de mon prochain article pour trouver ce que c'était qui cuisait au dessus de mes poivrons ???
Je vous ai déjà bien aidé en vous disant que c'était sucré !!!
Une autre vue pour vous aider encore et encore, mais je compte sur vous pour participer !!!
Et là une deuxième DEVINETTE ???
Beaucoup plus facile a trouver là non ?!?
Mais il faut me dire aussi les parfums ???
Et vous remarquerez donc que les poivrons sont toujours dessous en train de confire ou de cramer peut être ???
Oui de cramer c'est bien ça !!!
Mais bon, nous en avons sauvé pas mal et ils étaient terriblement "confits", une belle promesse pour le lendemain hummmmmmmmmmmmmmm
Avant épluchage
L'épluchage qui fût cette fois ci bien plus galère que la fois dernière malgré l'astuce du sachet plastique !!! On ne peut pas gagner à tous les coups !!!
Voilà c'est épluché, assaisonné d'Ail, d'Huile d'Olive, de Vinaigre Balsamique (juste une goutte), de Sel et de Poivre et ça sent divinement bon...
En espérant que nos amis aiment ça...
Les voici en compagnie de Madame Tortilla, qui fait la Belle et je l'avoue elle peut se le permettre, car elle a très belle allure...
Vendredi après-midi en faisant mes courses, au détour d'un rayon j'ai trouvé ce magasine :
Et il m'a tout de suite attiré, déjà par son Nom "Vie Pratique", moi qui ne suis pas pratique du tout, et par ses Photos, moi qui adore ça, mais je crois que ça vous l'avez déjà remarqué !!!
Il y avait aussi d'anciens Numéros toujours en rayon et je suis repartie du centre commercial avec trois de ces Magasines, donc celui ci qui est le dernier Numéro et sur lequel je me suis jeté dés mon retour à la maison et là devinez quoi ???
Un article intitulé "Le pique-nique, un régal en famille", oh ben ça alors j'ai dit à mon Loulou, c'est fou ça il y a meêm un article sur le sujet qui m'intéresse le plus ces jours ci.
Alors en gros je vous copie ici quelques bribes de ce que j'ai retenu de cet Article spécial pique-nique.
La Liste Pense-bête
Assiettes, gobelets, et couverts en plastique
Essuie-tout ou serviettes en papier
Glacière
Grand couteau
Grande couverture
Grand panier
Tire-bouchon
Jeux de plein air (frisbee, pétanque, raquettes)
Parasol (important pour bébé), crême solaire et anti-moustiques
Sacs poubelle
Thermos pour thé ou café
Trousse de premier secours
Vêtements de pluie, pulls
Ensuite dans ce magazine, il y a aussi ça :
Les 5 éléments du pique-nique réussi
1 - L'eau : indispensable, plutôt que des sodas ou des jus de fruits, qui donnent soif.
2 - Pain, pâtes ou céréales : Les sucres lents rechargent les batteries.
3 - Jambon, fromage, oeufs, yaourts : pour le plein de proteïnes.
4 - Fruits et légumes : pour le plein de vitamines, à donner au goûter.
5 - Petits gâteaux : ceux qu'on ne mange pas tous les jours, car c'est jour de fête.
En conclusion je dirai que je suis très contente de cet achat, pas du tout pour ces deux Articles là, mais parce qu'il y a une foule de recettes très sympathiques, a tester très vite...
Un petit indice, c'est d'ailleurs dans le dernier Numéro, que j'ai trouvé la recette de la deuxième devinette, qui cuit dans son moule bleu avec les Poivrons et que je vous donnerai tout bientôt...
Bisous et la suite dés que possible !!!